Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



Громкая слава «тихих вин»

– Владимир Александрович, каков, по Вашим данным, объем российского рынка «тихих вин»?
– Российский рынок «тихих вин» продолжает расти быстрее других сегментов алкогольного рынка. Год от года жители России пьют все больше вина. Потребление «тихих вин» (без учета игристых и вермутов) выросло с 71,6 млн дал в 2003 году до 90 млн дал в 2006 году. Однако от роста рынка выигрывали иностранные производители, а доля отечественных винзаводов снижалась – с 60% в 2000 году до 40% в 2006 году.
– Как бы Вы оценили показатели душевого потребления «тихих вин» нашими соотечественниками? Как эти цифры соотносятся с данными о потреблении данной группы вин в других странах?
– Хотя по потреблению виноградных вин Россия существенно отстает от развитых западных стран, российский рынок вин в настоящее время является весьма перспективным. Душевое потребление «тихих вин» в России можно оценить на уровне семи литров в год, что, конечно, значительно меньше, чем в развитых западных странах. Так, во Франции этот показатель составляет более 55 литров на человека в год, в Италии – порядка 50 литров, в Финляндии, наиболее близкой к России по климатическим условиям, – около 20 литров на человека в год. Однако российский рынок считается одним из наиболее перспективных хотя бы потому, что несколько лет назад наметились тенденции к сокращению потребления водки и переключению потребителей на менее крепкий алкоголь, и в частности на вино. В результате этого есть серьезные основания прогнозировать динамичный рост рынка «тихих вин» в ближайшие годы. По мнению специалистов, в ближайшие годы душевое потребление «тихих вин» возрастет до девяти литров в год, увеличатся продажи вина на 38% до 141,3 млн дал. На рынок вина повлияет общий рост доходов населения. Благодаря ему относительно дорогое вино, ранее считавшееся предметом роскоши, станет доступным товаром.
– Как выглядит структура рынка по производителям?
– В структуре российского рынка вина значительная часть приходится на продукцию отечественного производства. В то же время на протяжении последних лет явно прослеживается тенденция к увеличению доли вин из дальнего зарубежья. При этом растет популярность продукции как из европейских стран, известных своими винодельческими традициями (Франция, Испания, Германия, Италия, Болгария и так далее), так и из стран «Нового Света» (США, Чили, Аргентина, ЮАР, Австралия и так далее), ранее весьма незначительно представленных на российском рынке. До недавнего времени российские производители были в менее выгодных условиях, чем импортеры. Наши потребители всегда считали, что импортные продукты более качественные, чем российские, поэтому во всех категориях наблюдается рост импортных продуктов. Рынок импортного вина и рынок российского вина различаются. Импортные вина – это в основном натуральные виноградные напитки, российские же делятся на две категории: натуральные и специальные крепленые (такие готовятся на основе натурального вина с добавлением этилового спирта, содержание алкоголя в них превышает 15%). За последние 12 лет качество российской винодельческой продукции значительно улучшилось, что дало возможность отечественным винам выйти на новый уровень и конкурировать с импортной продукцией.
– Как выглядит структура импорта «тихих вин»?
– Относительно структуры импорта российского рынка «тихих вин» отметим следующие моменты. За последние пять лет наблюдается положительная динамика объемов импортных поставок «тихих вин» в Россию. Безусловные лидеры продаж премиального и суперпремиального сегментов рынка – европейские вина (Франция, Италия, Испания, Болгария). Из-за запрета на продажу грузинской алкогольной продукции в России в 2006 году объем экспорта грузинских вин составил лишь треть от показателя 2005 года, второй момент – это введение с 27 марта 2006 года полного запрета Роспотребнадзора на поставки и продажу в России вин и виноматериалов из Молдавии и Грузии. Официальной причиной запрета является то, что большой объем ввозимой из этих стран алкогольной продукции не отвечает санитарной безопасности из-за наличия в ней повышенного содержания пестицидов и железа. В то же время на молдавские и грузинские вина приходится порядка 40% всего российского рынка «тихих вин», и поэтому введение запрета существенно сокращает ассортимент присутствующих на российском рынке вин.
– Какие вина по крепости лидируют по продажам? С чем это связано?
– Результаты маркетинговых исследований показывают, что большая часть потребителей с доходом ниже среднего (особенно сельских) покупает дешевые крепленые вина. В то же время более обеспеченные городские потребители отдают предпочтение полусладким и сухим винам. Интересно, что и в первом, и во втором случае спросом пользуются сладковатые вина. Западные маркетологи связывают это с низкой культурой потребления в постсоветских странах. Однако это объективная реальность, поэтому отечественные производители «тихих вин» и импортеры пополняют свой ассортимент как за счет полусладких сортовых столовых вин, так и за счет ординарных десертных и крепленых.
– Как отражаются потребительские предпочтения на структуре рынка «тихих вин» по цвету?
– Что касается структуры «тихих вин» по цвету, то основной – около 60% – приходится на красные вина, которые, согласно мировой тенденции потребительских предпочтений, являются самыми популярными, в том числе и у россиян. На белые вина приходится 38% импортируемой продукции, а оставшиеся 3% занимают розовые вина.
– Каким винам покупатели отдают предпочтения по содержанию сахара?
– Одной из важных составляющих характеристики столовых вин является содержание сахара, в соответствии с которым вино относят к одному из четырех типов: сухое, полусухое, полусладкое или сладкое.
 Наибольшей популярностью у российских потребителей пользуются полусладкие столовые вина. Содержание сахара в которых 30–50 г/дм3. Почти пятую часть рынка столовых вин составляют сухие вина, однако темпы роста продаж этой категории уступают полусладким винам. На сегодня до 70–80% потребляемого в России вина – это полусладкое вино.
– Насколько успешно завоевывают рынок «новые» виды упаковки для вина?
– Сейчас на российском рынке вина можно увидеть не только традиционную упаковку – стеклянную бутылку, но и двух- трехлитровые коробки (Bag-in-Box), литровые (TetraPak), ПЭТ, керамические бутылки и даже полиэтиленовые кувшины (LeanPack). По некоторым оценкам, доля продаж вина в традиционной таре снижается, тогда как доля тары «нового поколения» растет.
Большая часть этой доли приходится на сравнительно недавно появившиеся на рынке упаковки Bag-in-Box. По итогам исследований продаж за 2005 год удельный вес вин в такой упаковке достиг 3,7%. Немного отстают от них вина, разлитые в коробки TetraPak, доля которых выросла более чем в два раза. Почти втрое увеличился удельный вес в продажах PET-бутылок. Следует добавить, что виноделы начали активно осваивать новые виды тары, примером тому может служить появление в конце 2005 года вин, разлитых в полиэтиленовые кувшины LeanPack.
Появление «новых» видов упаковки для вина можно объяснить желанием производителя снизить стоимость конечного продукта. Но кроме низкой цены, к преимуществам такой тары можно отнести удобство при ее использовании, оригинальный внешний вид, экологичность. При этом для спроса на вина в крупной таре (главным образом, Bag-in-Box) характерны сезонные колебания: доля таких упаковок в общих продажах заметно увеличивается в летние месяцы – потребители быстро оценили удобство легких, герметичных пакетов Bag-in-Box для выездов на природу, для дачного отдыха и тому подобное. Поэтому можно предположить, что доля вина, разлитого в нетрадиционную упаковку, будет только расти.
– Какие ценовые сегменты специалисты выделяют на данном рынке? Какие российские компании и марки их представляют?
На розничном рынке виноградных вин выделяются три основных ценовых сегмента:
• нижний ценовой сегмент, к которому относятся вина стоимостью до 100 рублей за стандартную бутылку емкостью 0,75 литра;
• средний ценовой сегмент, включает вина стоимостью 100 – 300 рублей;
• верхний ценовой сегмент – это вина стоимость свыше 300 рублей за бутылку 0,75 литра.
Российские производители вин представляют на отечественном рынке продукцию разных ценовых сегментов. Фактор цены пока еще является основным при выборе вина для подавляющего большинства российских потребителей. Это подтверждает и структура продаж «тихих вин» по ценовым сегментам. Примерно 55% общего объема продаж в натуральном выражении приходится на низкоценовые категории, где представлена продукция не дороже $ 2,75, или 80 рублей, за стандартную бутылку 0,75 литра. Представителем этой категории является компания «Исток» Ставропольского края, хорошо известная в Сибири. Массовый спрос предъявляется и на вина среднего ценового сегмента, который в настоящий момент, пожалуй, наиболее привлекателен для производителей. Продукцию этой категории представляют многие российские компании, такие как ООО «Кубань-вино», ТД «Машук» Ставропольского края, ТМ «Секрет Бондаря» г. Анапа, ТМ «Абрау-Дюрсо» г. Новороссийск и многие другие производители «тихих вин» юга России. Продажи вин высокой и премиальной ценовых категорий находятся на гораздо более низком уровне. Лидером в сегменте верхней ценовой категории из российских представителей является агрофирма «Мысхако» г. Новороссийска с эксклюзивной линейкой «Премиум». Интересно, что структура рынка «тихих вин» по ценовым сегментам несильно различается по регионам. Например, указанный уровень 55% для низких ценовых сегментов наблюдается практически во всех регионах страны. Такая ситуация не характерна для других потребительских рынков, где обычно структура спроса по ценовым сегментам существенно различается. Лишь на юге, где относительно хорошо развито виноделие, доля недорогой продукции гораздо выше – почти 70%.
– Планировалось, что с 15 января возобновятся поставки молдавского вина в Россию? Какие изменения на рынке это может повлечь?
– Для Молдавии Россия является крупнейшим торговым партнером. Относительно стран-поставщиков в 2005 году на российском рынке «тихих вин», Молдавия являлась лидером. Теперь ей придется выходить на наш рынок только с действительно качественными винами. Экспортеры алкогольных напитков смогут поставлять свою продукцию в Россию только при наличии специальных торговых марок. Они будут содержать данные о качестве вина, объеме его розлива и налоговую характеристику изготовителя. По подсчетам участников рынка, средняя розничная цена за бутылку молдавского вина составит около 150–200 рублей. Марка будет обладать 12 степенями защиты, с напечатанным цифровым кодом. На сайте Центра учета оборота этилового спирта и алкогольной продукции уже размещена поисковая система, связанная с базой данных Государственного регистра.
В настоящее время довольно сложно определенно сказать, по какому сценарию будет развиваться российский рынок вина в дальнейшем. Сейчас с высокой степенью вероятности можно утверждать, что российский рынок «тихих вин» находится в стадии развития, которая будет сопровождаться ростом потребления, структурными изменениями, а также усилением конкуренции.


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.