Издательский дом Бизнес-Пресса

№3 (123) март 2013

 

Упаковочный арсенал

Международная отраслевая выставка «Упаковка/УпакИталия-2013» продемонстрировала новинки упаковочного оборудования и  материалов и обозначила те направления, которые будут активно развивать продовольственную индустрию в ближайшие годы.

 

О безопасности колбасы, её производителей и потребителей

Чьи интересы в большей степени призваны защищать новые техрегламенты? Сможет ли рынок колбасных изделий перейти на более высокий уровень своего развития? Эти вопросы интересуют всех: производителей, потребителей, экспертов.

 

Что обсуждают производители напитков?

Производство и продвижение напитков – сегмент рынка, в котором задействованы специалисты многих отраслей продовольственной индустрии и торговли. Поэтому любые изменения на рынке напитков производят мощный резонанс в профессиональной среде.

 

 «Зерновой Давосс» определил инвестиционные направления

Эксперты и аграрии на «Зимней зерновой конференции-2013» искали ответы на актуальные вопросы и рассуждали о перспективах развития зернового рынка…

 

Подробнее...

 

Основные тренды развития рынка молочной продукции

    Общая стоимость мирового молочного рынка, как ожидается, вырастет до 505 млрд долларов к 2017 году, прогнозируют аналитики. Какую роль может сыграть  российская молочная промышленность в обеспечении спроса на высококачественные молочные продукты?

Холодный расчёт при выборе оборудования для ресторана

Эволюция ресторанного бизнеса – это эволюция в первую очередь ресторанных технологий, позволяющих предложить гостям заведения блюда, превосходящие по вкусу и качеству продукцию конкурентов. Успех в решении этой задачи во многом зависит от  современного полифункционального холодильного оборудования.

 Правила оснащения для фуд-корта

Количество торговых центров в крупнейших сибирских мегаполисах увеличивается  с каждым годом. Фуд-корты становятся эффективной формой привлечения покупателей и являются неотъемлемой частью современных торговых комплексов.

Тенденции-2013:  ингредиенты для хлебопекарной и кондитерской отраслей

До сих пор остаётся без чёткого ответа вопрос: что бывает раньше – новые ингредиенты или потребительский спрос. Для производителей хлебобулочной и кондитерской продукции важно отслеживать изменения потребительского спроса и быть в курсе тех новинок, которые предлагают поставщики ингредиентов. О наиболее актуальных направлениях, которые получат развитие в 2013 году, рассказывает Анастасия ШЛЫК, технолог «ТРИЭР- СИБИРЬ» (г. Новосибирск)…