Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



№4 (64), апрель 2008

Рынок напитков: поиск креативных решений

Эволюция разных сегментов рынка напитков связана с поиском новых идей для создания оригинальной соответствующей запросам потребителей продукции. Рестайлинг, новые упаковочные решения, оригинальные рецептуры – основные направления, по которым идет развитие рынка.

Ингредиенты для напитков: воспользуйтесь преимуществами

Внедрение современных качественных компонентов в рецептуры напитков способствует расширению списка их конкурентных преимуществ.

Секреты создания конкурентной колбасной продукции

Усиление роли региональных производителей колбасных изделий, совершенствующих свой бизнес и выводящих его на более высокий уровень развития, – тенденция рынка колбасных изделий на современном этапе…

Пордробнее...

 

Правила выбора машин тонкого измельчения

Одним из наиболее распространенных и энергоемких процессов в мясоперерабатывающем производстве является измельчение мяса. От него в большой степени зависит качество и выход готового продукта.
Сырье, подвергаемое данной обработке, при производстве бесструктурных вареных колбас, сосикок, сарделек в начальный момент может быть однородным или неоднородным, изотропным или анизотропным, содержать в своем составе более прочные включения, чем основная масса, то есть обладать разными физико¬ механическими свойствами. Во время измельчения необходимо переработать продукт, сохраняя его пищевую и биологическую ценность и качество, при минимальных потерях и энергозатратах. О том, на какие параметры стоит обращать внимание при выборе техники для измельчения мяса, рассказывает Анатолий Емельянов, заместитель директора по маркетингу и сбыту предприятия «ВМЗ-Сатурн»…

Подробнее...

Упаковка для молока: актуальные тенденции

Стратегия выбора упаковочного материала учитывает общие и специфические требования и определяется многими факторами, прежде всего соответствием гигиеническим нормативам, а также технологическими особенностями производства тары, видом укупорочных средств, сроками хранения и реализации продукции и в целом рентабельностью производства…

Подробнее...

 

Омск: какие пельмени вкуснее?
Потребительские предпочтения жителей г. Омска на рынке пельменей

В декабре 2007 года исследовательская компания «Делфи» провела опрос жителей г. Омска, посвященный предпочтениям потребителей на рынке пельменей. Выборка составила 300 человек в возрасте от 16 до 60 лет, структура выборки репрезентативна половозрастной структуре населения Омска…

Подробнее...

Патриотичный сегмент на рынке снэков

По оценкам аналитиков ACNilesen, в год «сухомятки в пакетиках» продается на $ 2,1 млрд. Прогнозы динамики, которая будет происходить в ближайшие годы, колеблются от 10 до 25%. На отечественном рынке снэков отмечается рост популярности таких чисто русских продуктов, как сухарики и семечки. ..

Подробнее...

Два вектора развития торгового холодильного оборудования

В настоящее время российский рынок торгового холодильного оборудования и торговой мебели находится в стадии активного развития, это вызвано активным развитием отраслей – потребителей розничной и оптовой торговли. В крупных городах представлены практически все имеющиеся в мире форматы розничной торговли – гипермаркеты, супермаркеты, дискаунтеры, специализированные магазины, небольшие магазинчики «шаговой доступности». Высокая динамика роста крупных торговых сетей и иных форм торговых предприятий провоцирует ежегодный рост объемов продаж торгово­холодильного оборудования в России примерно на 20–25%...

Подробнее...

Преимущества современного весового оборудования

Потребность розничной торговли в точной статистике объемов продаж различных наименований товара, оперативном управлении весовым оборудованием из единого центра, быстром обмене данными вынуждает производителей разрабатывать новую продукцию, учитывая развитие современных сетевых технологий.

 

Кому доверить защиту ресторана?

Факты неумолимы: финансовые потери и незаконная утечка средств из бизнеса ежегодно настигают даже самых опытных и бдительных руководителей.
По наблюдениям специалистов, финансовые махинации могут происходить в любых структурах и процессах: в зале или баре, при закупке и заключении сделок, в бухгалтерии. Все эти сферы должны всегда находиться под бдительным контролем самого руководителя или надежных доверенных лиц…

Подробнее...


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.