Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



По маркировке встречают

Маркировка продуктов питания является не только необходимостью соблюдения нормативных актов, но и острой потребностью всех участников рынка в достоверной информации. Несмотря на то, что важность нанесения маркировки на продовольственные товары сегодня очевидна, не все производители могут продемонстрировать качественную маркировку своей продукции. Более того, представители розничных сетей до сих пор вынуждены отказывать поставщикам немаркированных товаров на основании отсутствия на упаковке логотипа, этикетки, штрихкода или другой информации…

«Маркировка – неотъемлемая часть процесса производства продуктов питания. Возрастающая конкуренция на продовольственном рынке диктует высокие требования к качеству упаковки и нанесению информации. В борьбе за потенциального клиента производителю нужно сделать свой продукт более привлекательным. При этом необходимо учитывать требования, касающиеся обязательного нанесения информации о составе продукта, содержании полезных веществ и прочей информации», – рассказывает Александр Горячев, начальник департамента маркировки ЗАО «Упаковочные системы» (г. Москва).
Говоря о значении маркировки в условиях современного продовольственного рынка, Виталий Струков, менеджер отдела поставок ЗАО «Вемата» (г. Новосибирск) добавляет: «Мало сделать хороший и качественный товар, нужно его правильно представить на рынок, немаловажную роль в решении этой задачи играет маркировка. Любой товар продовольственного рынка должен быть промаркирован – это может быть как информация, которая требуется в законодательном порядке, так и дополнительная информация, передаваемая добровольно. Несомненно, при одинаковых потребительских свойствах выигрывает тот товар, у которого более качественно произведена маркировка, тем самым защищая его от подделки, а также показывая покупателю, что он свежий».
Главная задача маркировки – идентификация товара. По словам Романа Лихошерстова, регионального менеджера ООО «СибМарк» (г. Новосибирск), официального представителя по Сибирскому Федеральному округу компании, ЗАО «Видеоджет Технолоджис» (Россия), «на сегодняшний день маркировка может выполнять следующие функции:
• четко обозначает продукцию на рынке,
• формирует ее имидж,
• повышает конкурентоспособность,
• стимулирует сбыт продукции,
• способствует удовлетворению требований закона о защите прав потребителей (каждый товар должен содержать информацию о дате производства и сроке использования),
• обеспечивает дополнительную степень защиты от подделок,
• позволяет вести строгий учет выпускаемой продукции и способствует предотвращению случаев хищения на производстве».
Говоря о маркировке, необходимо разграничить понятия «маркировка» вообще (нанесение постоянной информации) и так называемая «служебная маркировка» (нанесение переменной информации). «Постоянная информация наносится, как правило, типографским способом либо непосредственно на упаковку продукта, либо на этикетку, с последующим ее нанесением на продукт, – делится профессиональными знаниями Александр Горячев. – Она участвует в формировании имиджа изделия, а значит, обязана быть цветной, яркой и гармонировать с образом продукта. Служебная информация, например штрихкод, срок годности, дата изготовления или номер партии, носит переменный характер. Такая информация должна быть нанесена в момент упаковки продукта, следовательно, типографский способ нанесения здесь исключается. Требования, предъявляемые к такой маркировке, также отличаются. Она должна быть четкой, контрастной, стойкой к различным воздействиям, но не обязательно цветной. Такая информация наносится с помощью маркировочного обрудования, например, лазерного, термотрансферного или каплеструйного».

Тенденции спроса на маркировочное оборудование

Современная пищевая индустрия характеризуется высоким темпом наращивания производственных мощностей, автоматизацией производства, постоянным расширением ассортиментного ряда и многими другими чертами. Все эти факторы отражаются на изменении спроса на маркировочное оборудование. «Если ранее при производстве продуктов питания использовались преимущественно каплеструйные маркировщики, то сейчас тенденция такова, что происходит смещение в пользу лазерной маркировки, – делится наблюдениями Александр Горячев. – И это объяснимо, поскольку лазерная маркировка не предполагает использование расходных материалов и обслуживание данного вида оборудования сведено к минимуму по сравнению с каплеструйными принтерами. Кроме того, важнейшим аспектом использования лазеров является высокая стойкость производимой маркировки. Её нельзя удалить традиционными способами, следовательно, это фактор защиты продукции от подделки. Также к плюсам стоит отнести универсальность лазера, так как маркировать можно стекло, пластик, картон, бумагу и так далее.
Отдельно стоит отметить использование термотрансферного оборудования. Если раньше для маркировки товара этикетками использовались отдельно стоящие принтеры и далее отпечатанная этикетка наносилась либо вручную, либо с помощью автоматического аппликатора, то нынешний уровень развития промышленного производства уже не устраивает такой уровень автоматизации. Возрос спрос на принтерыаппликаторы – устройства, печатающие и наносящие этикетку в режиме онлайн».
Конкуренция на рынке маркировочного оборудования высока, но Александр Горячев обращает внимание на то, что его следует сегментировать по видам. Наиболее конкурентным является рынок термотрансферного оборудования. Следом идет рынок каплеструйной маркировки. Направление лазерной маркировки пока можно считать развивающимся.
Оценивая, насколько рынок маркировочного оборудования насыщен предложениями техники и материалов, необходимых для организации маркировки на предприятиях, Виталий Струков констатирует: «На рынке оборудования представлено очень много моделей для маркировки продукции в разных ценовых сегментах как отечественного, так и зарубежных производителей».
С тем, что насыщенность рынка конкурентными предложениями довольно высока, соглашается и Александр Горячев.
В таких условиях заказчику порой сложно сделать правильный выбор поставщика оборудования. По мнению специалистов рынка маркировочной техники, особой специфики при выборе компаниипартнера нет. По словам Александра Горячева, «как и при выборе любого другого оборудования, следует принимать во внимание следующие факторы:
– положение компаниипоставщика оборудования на рынке. Чем стабильнее компания, тем больше уверенность в поставке качественного оборудования, его успешной пусконаладке и последующем обслуживании;
– возможности маркировочного оборудования и их соответствие требованиям заказчика;
– уровень цен. Не определяющий фактор, однако бюджет заказчика не всегда позволяет осуществить свой выбор без оглядки на финансовые возможности».

Не затраты, а инвестиции

Специалисты единодушны: «При выборе маркировочного оборудования для конкретного предприятия производителю необходимо, прежде всего, ориентироваться на желаемый результат». «Важно правильно определить вид маркировки. Ответить на вопрос, как будет выглядеть продукт после ее нанесения. Отчасти это определит и технологию нанесения информации. Следующим шагом следует соотнести выбор технологии маркировки и возможности собственных производственных линий. Не каждый вид оборудования в состоянии обеспечить необходимую производительность. Далее следует оценить технологичность оборудования, временные и трудовые затраты, связанные с эксплуатацией и обслуживанием. Важно просчитать затраты, связанные с обеспечением оборудования расходными материалами и сравнить это с бюджетом, выделенным на автоматизацию процесса маркировки», – рекомендует Александр Горячев.
Структура затрат, по его данным, зависит от выбранной технологии маркировки. «Если говорить о каплеструйном оборудовании, то это стоимость принтера, чернил, растворителей, сервиса. Термотрансферное оборудование – это цена принтера, этикеток, красящей ленты. Стоимостью сервиса в данном случае можно пренебречь, так как затраты минимальны вследствие простоты и надежности. Лазерное оборудование – это затраты на приобретение самого маркировщика. Сервис минимален. К дополнительным затратам можно отнести замену/перезарядку газовой трубки маркировщика в будущем. Однако срок службы трубки достаточно высок и в зависимости от нагрузок составляет 4–5 лет», – говорит Александр Горячев.
Начальник департамента маркировки ЗАО «Упаковочные системы» уверен в том, что решение о типе и виде маркировки должно приниматься на этапе разработки продукта. Александр Горячев обращает внимание на то, что «иногда просто невозможно применить тот или иной вид маркировки в силу специфики конечного продукта. Решение должно быть принято коллегиально представителями отдела маркетинга с привлечением технологов».
«Деньги, потраченные на покупку оборудования, оправдают себя очень быстро, вопервых, это экономия рабочих рук и времени (что сразу подразумевает деньги), вовторых, имидж компании, если товар промаркирован красиво и качественно, ну и, конечно же, лучший сбыт», – считает Виталий Струков.
«Если верно пройдены все этапы организации процесса маркировки на производстве, деньги не будут потрачены зря, – рассказывает Александр Горячев. – Начинать важно с этапа формирования образа продукта и выбора правильной технологии. Затем необходимо пройти этап подбора оборудования по таким важным параметрам, как производительность, скорость маркировки и так далее. Выбор производителя оборудования – не менее важная задача, так как это вопросы надежности, необходимого уровня сервисного обслуживания. Кроме того, оборудование чаще работает в сетевом окружении, поэтому особые требования предъявляются к программной среде и компанииинтегратору, внедряющей данный комплекс на производстве заказчика».


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.