Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



Инвестиционный потенциал элитных напитков

Формирование и стабилизация финансового положения среднего класса привели к росту спроса на качественный алкоголь. Ставка на развитие сегмента элитных напитков является сегодня основной тенденцией развития алкогольного рынка.

Наши соотечественники еще помнят времена, когда престижным считался любой импортный напиток. Теперь же все понимают, что говорить, к примеру, об элитарности индийского виски, которое производитель продает по $ 0,5, невозможно. Элитность складывается из стоимости напитка, имиджа бренда и известности его производителя, количества и качества рекламы, а также из гарантии стабильного качества продукта, известной покупателю. В принципе, определить уровень престижности напитка можно по его цене. Но не следует забывать, что цена, в свою очередь, зависит не только от класса напитка, но и от уровня заведения, который этот напиток продает. То, что в ресторане стоит $ 10, в магазине может стоить $ 3–5. В России же понятие «элитный напиток» еще и географическое. Например, французские вина из Мeдока по цене $ 515 будут, несомненно, элитными где­нибудь в глубинке, но в Москве элитой считаются вина совершенно другого класса.
Четкое выделение сегмента элитных напитков специалисты считают важной тенденцией, достойной особого внимания.
Большим спросом стали пользоваться эксклюзивные коньяки, выпущенные в ограниченном количестве, водки класса «суперпремиум», односолодовые виски. А спрос, как известно, рождает предложение.
Напитки низкого качества постепенно уходят на второй план, и начинает действовать правило: лучше меньше, да лучше.

Специфика продвижения

Летом этого года стало известно о том, что крупные сети гипермаркетов Петербурга постепенно сокращают закрытые отделы по торговле дорогим алкоголем, перенося их ассортимент на общие полки. А «Лента» решилась на более радикальный эксперимент и, несмотря на высокие риски, в некоторых своих точках ликвидирует их полностью. Менеджмент сетевых ритейлеров объясняет маркетинговый ход необходимостью следовать общей тенденции роста потребления дорогих вин и элитного крепкого алкоголя — по оценкам экспертов, некоторые его категории за истекший год прибавили в объемах более 100%. Эксперты считают действия сетей правильными.
В других сетях также наблюдается тенденция сокращения закрытых алкогольных отделов и роста их ценового барьера: дорогими сейчас считаются напитки от 800—1 500 руб.
за бутылку в зависимости от категории.
По оценкам Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя (ЦИФРРА), некоторые категории импортного дорогого алкоголя за 2007 год прибавили на российском рынке до 100%. Так, например, объемы импорта виски выросли на 100%, вермутов — на 60%, шампанского и игристых вин — на 56%, рома — на 30%.
Вадим Дробиз, директор ЦИФРА, приводит данные, согласно которым российский рынок элитного крепкого алкоголя составляет всего около 70 млн литров.По его мнению, так называемый открытый доступ позволит привлекать новых покупателей элитного алкоголя.
Если брать зарубежный опыт, то специализированные алкогольные отделы в гипермаркетах там полностью отсутствуют, по прогнозам специалистов, и в нашей стране возможен такой сценарий.
Одним из важнейших факторов в развитии рынка элитного алкоголя сегодня является качество услуг розничной торговли. Сами ритейлеры обозначают ряд проблем в работе с элитными напитками. Прежде всего, работать с элитным алкоголем достаточно сложно – он требует определенных условий хранения; более того, этот товар не только дорогой, но и хрупкий – любое неловкое движение сотрудника магазина или покупателя может привести к достаточно серьезным убыткам. Помимо того, элитные напитки рассчитаны на довольно узкую группу покупателей, что «замораживает» оборотные средства и создает трудности в формировании широкой ассортиментной линейки. Возможным вариантом решения этой проблемы может стать договор с поставщиком о работе по схеме реализации, однако в этом случае нужно с максимальной точностью просчитывать оборачиваемость отдельных позиций, чтобы, принимая на реализацию большое количество медленно продающихся напитков, не снижать эффективность использования торговых площадей. И наконец, представлять элитные напитки (в особенности это касается вин) должны профессиональные продавцы­консультанты, обладающие поистине энциклопедическими знаниями.

Вино против голубых фишек

Нестабильность мировых фондовых рынков значительно ослабила интерес инвесторов к недвижимости и ценным бумагам. По информации Reuters, теперь в поисках страховки от происходящего на мировых рынках большинство инвесторов предпочитают вкладывать капитал в предметы искусства и в элитные вина.
Обычно экономические кризисы не лучшим образом сказываются и на рынках искусства и вина. Однако в этот раз резкие взлеты и падения фондовых рынков практически не сказались на прибыли инвесторов, занимающихся предметами искусства и дорогими винами.
Так, по мнению большинства экспертов, привлекательность такого рода инвестиций в последнее время очень сильно выросла. И если, например, европейский индекс «голубых фишек» вырос за 2007 год лишь на 4%, то рост основного индекса на Liv­ex (платформа, занимающаяся рынком вина) составил за этот же период около 40%. «Все больше инвесторов в последнее время подумывают о том, чтобы вложить свой капитал в винный рынок, поскольку осознают, что он практически не зависит от происходящего на мировых рынках», — отмечает директор Wine Investment Fund Эндрю Делла Каса.
Более того, даже несмотря на уверенность некоторых аналитиков в отрицательном влиянии волатильности мировых фондовых рынков, Эндрю делла Каса уверяет, что спрос на элитные вина и на предметы искусства продолжает расти. Соответственно растут и цены, что приносит инвесторам неплохую прибыль. «Спрос на этих рынках продолжает расти. Более того, замедления спроса из, например, Северной Америки и Европы пока не ожидается. Следовательно, есть все основания полагать, что цены останутся высокими и инвесторы будут получать в год около 40% прибыли», — добавляет он.
Большинство аналитиков полностью разделяют эту точку зрения. Так, исполнительный директор итальянской Advanced Capital Роберт Томей отмечает, что ни кризис сектора информационных технологий dot­com, ни августовский кризис кредитов уровня subprime практически не повлияли на рынок элитных вин и на рынок предметов искусства. Например, прибыль $150­миллионного фонда Advanced Capital Art (который принадлежит Р. Томею) в 2007 году составила около 20%, даже несмотря на волатильность мировых фондовых рынков. «Если посмотреть на прибыль арт­фондов, становится понятно, что они практически никогда не терпят убытков, поскольку у них отсутствуют производственные расходы, и искусство и элитные вина всегда ценятся», — добавляет Р. Томей.
Российский рынок элитного вина, являющийся одним из интенсивно развивающихся сегментов рынка элитного алкоголя, состоит из двух подсегментов. К первому относятся вина, которые импортируются из стран дальнего зарубежья, в основном из Франции, Италии, Германии, Чили, Аргентины, США, ЮАР и Австралии. Второй составляют вина, ввозимые из стран СНГ, главным образом из Грузии. Необходимо отметить, что в настоящий момент подавляющее большинство грузинских виноделов имеют в ассортименте знаменитые наименования, однако лишь немногие из этих компаний действительно способны производить элитные вина.
Первый подсегмент рынка элитного вина в последние годы стал жестко структурированным, в нем работают несколько крупных компаний­импортеров, которые весь свой бизнес строят именно на торговле винами из стран дальнего зарубежья и практически не затрагивают другие секторы. Объем этой части рынка за последний год вырос на 40–50%. Это говорит о том, что существует определенный расширяющийся круг потребителей, которые готовы платить за хорошие напитки.
Однако в России ассортимент элитного вина еще мал и насчитывает не более 500 позиций. По сравнению с Европой этот показатель очень низок. Причины здесь две: более высокая культура потребления вина у европейцев и гораздо более высокий уровень доходов, позволяющий большему проценту населения быть «приобщенными» к употреблению элитных вин.
Уровень осведомленности о торговых марках элитного алкоголя в России крайне низок. Чаще всего покупателями элитного алкоголя являются люди, которые приобретают товар в лучшем случае по совету друзей или из­за понравившегося внешнего вида бутылки. Знатоки вин, выбирающие излюбленные марки, составляют максимум 30–35% покупателей.
Что касается низкого спроса на элитный алкоголь, то его росту в России мешают высокие цены, в формировании которых существенную роль играет очень большая торговая наценка розничных продавцов.
Но, несмотря на существующую на российском рынке ситуацию, данные различных аналитических агентств показывают, что бизнес по продаже элитного алкоголя привлекает все больше дистрибьюторов.
На российском рынке элитный алкоголь давно уже не является новшеством, практически все мировые бренды представлены. Но процесс вывода на рынок новых марок не остановился. Как отмечает Андрей Степанов, новинки появляются постоянно, на рынке представлены еще не все производители, приходят новые компании. Это нормальный процесс для развивающегося рынка. Опыт последних двух лет показывает, что люди, которые регулярно потребляют элитный алкоголь и разбираются в нем, переходят от массовых, брендированных продуктов к потреблению новых, неизвестных марок. Но есть и новая тенденция – люди, которые только начинают пробовать элитный алкоголь, обязательно начинают с массовых брендов.

Наталья КОНСТАНТИНОВА


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.