Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



№10(34), октябрь 2005

Пищевая промышленность: Анализ ситуации  и прогноз развития

Необходимость конструктивных действий, направленных на повышение эффективности агропромышленного производства, очевидна для всех. Какие конкретные шаги будут сделаны в ближайшее время для решения наболевших проблем? Насколько оправдан прогноз развития ведущих отраслей пищевой промышленности, подготовленный МЭРТ?

 

НМК: Этапы большого пути.

Новосибирский мясоконсервный комбинат, признанный лидер мясоперерабатывающей отрасли региона, в ноябре отметит 90 лет со дня своего основания.
За этой датой – судьбы и свершения нескольких поколений, пафос  революций  и суровые испытания военных лет, трудовой героизм  и  производственные будни.
Становление и развитие  комбината  неотделимо от истории Новосибирска,  Сибири  и страны в целом.

 

Анатолий Степанов:  «Судьба испытывала нас на прочность»

«Мы уважаем наши корни,  бережем и приумножаем традиции качества, уходящие в  века. Мы стараемся  высоко держать престиж нашей торговой марки.
Не все оценивается рублем – доверие людей дороже. Поэтому мы позиционируем себя как предприятие, работающее исключительно на безопасном сырье.
Главный урок, который дал нам рынок, таков: сделай лучше – и люди это купят. Потребитель – наш неизменный ориентир».
Анатолий Антонович Степанов, генеральный директор Новосибирского мясоконсервного комбината.

 

В объективе транcгенные продукты

Биотехнологические проекты давно перешагнули из области научного знания в область промышленно-коммерческого использования. Особенно широко в последнее время эксплуатируются достижения генетики и молекулярной биологии в сфере производства новых сортов сельскохозяйственных растений и пород животных, обладающих разнообразными новыми признаками, отсутствовавшими у родительских сортов или видов. Массовое производство таких сортов, легкость получения и научная предсказуемость приобретения ими заданных свойств, привели к их широкому использованию. Так, в настоящий момент посевы генетически модифицированных организмов (ГМО) во всем мире занимают площади более 80 млн. га. И вместе с тем, в последние годы резко обозначился вопрос: насколько безопасны данные технологии?

 

Динамика  «сладкого» рынка

Сахар входит в элитную группу биржевых товаров, признаком которых являются однородность и наличие множества покупателей и продавцов. Но так как сахар еще и сырьевой продукт, колебания цен на него также высоки, как, например, на нефть. От динамики рынка сахара зависит успешность деятельности компаний во многих продовольственных отраслях, использующих его как ингредиент в производстве, занимающихся дистрибуцией этого товара, а также специализирующихся на фасовке и продвижении к конечному потребителю.

 

Поклонники пива и телевизионная реклама

Прошел год с момента принятия закона об ограничении рекламы пива на телевидении, согласно которому трансляции запрещены с 7 до 22 часов. Исследовательский холдинг ROMIR Monitoring в рамках всероссийского опроса изучил динамику потребительских настроений, сравнив ответы на  вопросы, задаваемые в прошлом году, и результаты опроса, проведенного летом 2005 года.

 

Новые тенденции в производстве масла

За последние 7 – 8 лет на масложировом рынке России с переменным успехом применялись термины «бутербродное масло», «мягкое масло», «лёгкое масло», «бутербродный маргарин» и даже «хальварин». В чём между ними разница, бычному потребителю понять было достаточно трудно, хотя ясно одно: это не традиционное сливочное масло из молочных жиров, а продукция, имеющая в своем составе растительные жиры и другие ингредиенты. Прошло чуть больше года после введения в действие государственного стандарта, устанавливающего единую терминологию, классификацию и требования к комбинированным жировым продуктам, вырабатываемым из смеси молочного и растительных жиров.

Подробнее...

 

[pageBreak]Особенности рынка майонеза

Отечественный рынок майонеза является одним из крупнейших в мире. В 2004 году он занимал второе место после рынка США, его доля составляла 14%. На данный момент у рынка этого столь популярного продукта появились новые тенденции.

 

Консервированная продукция: взгляд из сибири

Рынок плодоовощной консервации  в России последние пять лет находится в стадии бурного роста. Несмотря на проблемы с инвестициями в эту отрасль, где крупным отечественным производителям приходится выстраивать вертикально интегрированные холдинги и где от момента покупки семян до момента получения прибыли от проданной баночки в магазине проходит год, российские компании отвоевали у импорта уже более половины рынка. Большая доля участия в этом процессе принадлежит Сибирскому региону, который имеет наибольшие показатели потребления плодоовощных консервов на долю населения.

Подробнее...

 

Спрос и предложения на логистические комплексы нового поколения

В 2004 – 2005 годах с новой силой после дефолта 1998 года проявился дефицит  крупных складских комплексов. Главным образом, спрос на них исходит от операторов  складской и транспортной логистики, розничной торговли и производителей продуктов питания и товаров народного потребления. Что представляет собой сегодня сектор складских услуг Новосибирска?

Подробнее...

 

Стратегии развития торговых компаний в новосибирске

Развитие стихийных рынков было первым следствием объявленной в стране экономической свободы. Формирование  цивилизованной торговли не заставило себя долго ждать. Наступила эра супермаркетов, гипермаркетов, cash & carry и прочих форматов.
По мнению экспертов, ощутимо структура торговли начала изменяться с 2000 года.   Все большее распространение получили новые типы магазинов – дискаунтеры, которые за счет низких цен составили конкуренцию  рынкам. Другая явная тенденция – снижение торговой наценки в супермаркетах. Стали иными критерии качества  предлагаемых продуктов.Произошли и изменения требований самих покупателей к ассортименту и уровню обслуживания.
Торговые предприятия имели возможность выбирать стратегии развития своих компаний. Какие сценарии развития бизнеса предпочитают сегодня лидеры ритейла?

 

Особенности продвижения премиальных товаров

Последнее время значительно изменилось отношение потребителей к премиальным продуктам. Если на заре капитализма в России многие элитные товары играли роль внешних атрибутов успешного человека, это была игра на публику, то сейчас такой подход остался в прошлом. Большую роль играет самоощущение человека, гармония личности и стиля потребления товаров. Акценты сместилтсь в сторону собственных достоинств товара и его ценности для VIP-покупателей Политика продвижения «премиум»-сегмента строится по особым законам, так как их покупатели требовательны, а порой и капризны, их часто не убеждают аргументы, подходящие для масс-маркета.

 

[pageBreak]Ресторанный бизнес сквозь призму выставки

7–9 сентября в выставочном комплексе «Сибирская ярмарка» прошла вторая специализированная выставка оборудования и технологий для гостиниц и ресторанов «Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство-2005». Уже само по себе стремление сделать такое мероприятие традиционным в Новосибирске, а также наличие на выставке новых участников, в том числе иностранных компаний, позволяют говорить о положительной динамике в этой сфере бизнеса.

Подробнее...

 

Производство пиццы – рентабельный бизнес

Популярность пиццы у сибиряков постоянно растет. Как следствие, ростет активность в сегменте, связанном с производством и реализацией пиццы: открываются новые пиццерии; появляются новые операторы на рынке доставки пиццы. Ряд предприятий общественного питания, имея уже определенный и сложившийся ассортимент продукции, целенаправленно включают в него пиццу для увеличения доходности заведения. И рестораторы признают, что на данный момент производство пиццы является достаточно прибыльным делом.

 

Новосибирские рестораны глазами эксперта

Мнение специалиста в любом деле ценится высоко. В роли эксперта, который помогает проанализировать достижения и наметить шаги по развитию бизнеса, выступил Александр Мусатов – ведущий консультант направления РЕСТОРАН агентства SERVICEMAN.

Подробнеее...


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.