Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



Алтайский край: Во все века нужна крупа

— Какие основные изменения произошли за последние несколько лет на рынке круп?
— Крупы всегда составляли значительную часть в рационе нашего питания. На мой взгляд, многие магазины (розничная сеть) стали больше уделять внимания фасованной продукции. При этом они не ограничиваются одной торговой маркой, а предоставляют покупателям на выбор несколько видов продукции различных производителей. Соответственно и оптовые покупатели заинтересованы в расширении своего ассортимента не только весовыми но и фасованными крупами. Производители фасованных круп заинтересованы в высоком качестве исходного сырья, поэтому и поставщику приходится обращать на это внимание и улучшать технологии по переработке сельхозпродукции. Кроме этого, хочется отметить, что увеличилось количество мелких переработчиков круп, которые конкурируют по цене, а иногда и по качеству с крупными производителями.
— За счет чего разные виды круп конкурируют с макаронными изделиями, с одной стороны, и с овощами — с другой?
— Крупы по отношению к макаронам отличаются вкусовым разнообразием, при этом не уступают им по калорийности и содержанию белков, жиров и углеводов. При этом в их состав входят витамины группы В1, В2 и Р, которые содержатся в овощах.
— Какую часть рынка занимает неупакованная продукция, а какую часть
упакованная?
— На мой взгляд, пятьдесят на пятьдесят.
— Какие новые тенденции в упаковке крупы отмечаютсяна сегодняшний день?
— Оригинальность упаковки путем привлечения необычных форм, использование фольгированных и других сложносоставных материалов. «Подарочное» направление — здесь используют пакет с клипсой. Особенно ценится, если конечный потребитель может открыть-закрыть пакет несколько раз (использование стикера). Для создания такого пакета используют брикетер. Форма кирпич (брикет) — это компактность, прочность швов, удобство хранения и использования.
— Одно из последних веяний на российском рынке — разработка и выпуск продукции «премиум»-класса. Как Вы относитесь к работе в более дорогом сегменте?
— Можно только порадоваться за производителей, которые совершенствуют свои технологии. Современное направление — легкое открывание, многоразовое использование, гибкость. Часто применяют прием «пакет, потом в коробку» (каши, крупы быстрого приготовления), как правило, здесь используют перфорированные пакетики, в которых продукт можно варить, а затем легко удалить.
— Какие новые технологии обработки и упаковки круп применяет Ваша компания?
— Главное требование на сегодняшний момент — пакет должен хорошо стоять на полке в магазине, должен быть ярким и удобным в использовании. Мы стараемся, чтобы наша продукция выглядела конкурентоспособной по отношению к другим производителям. Помимо круп, мы фасуем сахар по 1; 5 и 10 кг. В производстве задействованы станки нового поколения с хорошей производительностью и высокой точностью дозации. На новом оборудовании у нас предусмотрен формирователь плоского дна. Плоско сформированное дно помогает выровнять брикет с крупой и делает его устойчивее. Для фасовки пылящих круп (манная, геркулес) станок оснащен устройством защиты шва от пыли. А вот пленка, в которую мы фасуем, у нас замечательная: двухслойная пленка с межслойной печатью, рисунок защищен от истирания первым полипропиленовым слоем, второй слой — полиэтилен — придает пленке пластичность и хорошую свариваемость швов, повышает морозоустойчивость. За счет этого при транспортировке достигается минимум потерь и нет опасений, что она будет повреждена при перепаде температур. Для фасовки сахара (мелкой фасовки) мы используем сумочки с ручками, которые легко транспортировать.
— Оснащение производства новым оборудованием требует определенных затрат, влечет ли это повышение цены на конечную продукцию или компенсация затрат происходит за счет иных ресурсов? Каких именно?
— Снизить себестоимость продукции стараемся удешевлением сопутствующих материалов, не худшего качества, удешевлением сырья (поиск новых поставщиков), повышением производительности.
— На какие способы конкурентной борьбы Ваша компания делает ставку?
— Качество сырья — это самое важное, на мой взгляд. Большое значение имеет хорошее качество упаковочного материала. Важна удобная для потребителя укладка готовой продукции. И, разумеется, сложно занимать хорошую позицию на рынке, не поддерживая конкурентные цены. Все перечисленные факторы для нас имеют
большое значение при выстраивании стратегии развития компании.
— С какими проблемами сталкиваются российские производители и дистрибьюторы круп? Как ваша компания решает их? Какие проблемы нельзя решить усилиями одной
компании?
— Наша компания только накапливает опыт работы на рынке фасованной продукции, естественно сбыт продукции — наша основная проблема. Стараемся участвовать в сельскохозяйственных выставках, продвигать продукцию по другим рекламным каналам.
— В чем, на Ваш взгляд, преимущество отечественных производителей перед зарубежными?
— Алтайский край всегда являлся регионом, поставляющим все виды круп не только для внутреннего потребления, но и для других регионов. Поэтому у нас не так часто встречаются крупы зарубежного происхождения. Иногда на нашем рынке появляются пшено и гречневая крупа китайского производства, которые по вкусовым качествам не выдерживают никакого сравнения с крупами, выращенными и переработанными на Алтае.

 


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.