Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



Хиты упаковочного оборудования

Упаковка не только сохраняет первоначальное качество кондитерских и хлебобулочных изделий, сокращает потери при транспортировке, увеличивает сроки хранения, но и участвует в формировании брэнда, дает информацию о продукте и производителе, защищает торговую марку от подделок и, наконец, придает привлекательную и удобную для покупателя форму.
Самыми распространенными в настоящее время упаковочными материалами являются полимерные пленки. Каждая разновидность полимеров имеет различную степень соответствия требованиям, предъявляемым к упаковочным материалам. Нет полимеров с универсальными свойствами. Например, прекрасным материалом для упаковки кондитерских и хлебобулочных изделий может служить полипропиленовая пленка, но в ней есть один существенный недостаток – она не пропускает воздух. Таким образом, продукт, упакованный в полипропиленовую пленку, практически «не дышит». Из-за отсутствия газообмена приходится увеличивать промежуток времени от выпечки до упаковки. Хлеб в пропиленовую пленку можно упаковывать только остывшим.
Тем не менее, полипропилен имеет важное преимущество по сравнению с полиэтиленом (который отлично пропускает кислород). Физико-химическая структура полипропилена двухосно ориентирована, то есть молекулы полимера упорядоченно расположены по отношению друг к другу, что дает очень малую растяжимость в продольном и поперечном направлениях. Благодаря этому полипропиленовая пленка идеально подходит для всех типов упаковочных машин.
Одним из решений проблемы упаковки теплых хлебопродуктов в полипропиленовую пленку может быть ее предварительная перфорация. В зависимости от сорта и специфики приготовления продукта, можно подобрать оптимальную частоту перфорации и диаметр отверстий.
Другим решением проблемы приближения свойств упаковочных материалов к специфическим требованиям упаковки различных продуктов стало создание многослойных пленок (состоящих из разных полимеров), а также комбинированных материалов, в которых полимер сочетается с бумагой, алюминиевой фольгой и другим. Изменяя количество и порядок чередования слоев, параметры технологических процессов и применяя дополнительную обработку, можно варьировать свойства упаковочных материалов в широких пределах. Это создает неограниченные возможности по созданию «идеального» упаковочного материала для каждого продукта.
Огромное значение для создания качественной современной упаковки, помимо материалов, имеет правильный выбор упаковочного оборудования. В настоящее время на российском рынке представлен широкий спектр отечественного и импортного оборудования с различной степенью автоматизации процесса упаковки, а также разной производительности и стоимости. Наиболее оптимальным соотношением «цена–качество», отличаются упаковочные машины и линии итальянской фирмы P.F.M. Spa.
Эта фирма уже более 40 лет занимается разработкой и производством упаковочного оборудования и является одним из мировых лидеров отрасли. Специалисты компании «АГРО-3», которая представляет оборудование P.F.M на российском рынке, разработали комплекс рекомендаций по использованию различных моделей для упаковки тех или иных хлебобулочных и кондитерских изделий с максимальной эффективностью и экономичностью. Так, например, упаковку продуктов, расфасованных в лотки, упаковку с модифицированной газовой средой, а также упаковку полуфабрикатов, требующих последующей выпечки или разогрева, следует осуществлять на горизонтальных упаковочных машинах P.F.M с системой «флоу-пак». Остановимся подробнее на этой группе машин.
Первой и наиболее распространенной в модельном ряду горизонтальных машин P.F.M является машина марки SWIFT. Компактная и надежная, она подходит для упаковки самых разнообразных изделий. Стандартный регулируемый туннель позволяет быстро перенастраивать ее под необходимый размер упаковываемого изделия. Ширина продуктов может составлять 5 – 220 мм, длина – 40 – 350 мм, а высота – не более 100 мм. Производительность машины может достигать 80 упаковок в минуту. В случае необходимости машины SWIFT могут комплектоваться: фотоэлементом для регулирования длины упаковки (по метке, нанесенной на пленке с печатью); датирующим печатным устройством; секциями удлинения подающего и выходного конвейера; индикатором скорости.
Упаковочная машина HURRICANE благодаря особенностям конструкции (в том числе благодаря наличию трех, а не двух, как у машины SWIFT, пар роликов, формующих продольный шов упаковки) может производить упаковки разнообразных продуктов практически идеальной постоянной формы без складок и «морщин» с более прочными и ровными сварными швами. Ширина упаковки может составлять 5 – 320 мм, длина – 40 – 350 мм, а высота – не более 100 мм (140 мм – спецверсия). Производительность машины может достигать 100 упаковок в минуту. По желанию заказчика машина HURRICANE может изготавливаться с компьютерным программным управлением (до 25 продуктов в памяти). В случае необходимости машины могут комплектоваться: фотоэлементом для центрирования печатного рисунка (по метке на пленке с предварительно нанесенной печатью); датирующим печатным устройством; двухпозиционным сварочным устройством для увеличения производительности. Возможно также производство специальной модификации машины для работы с термоусадочной пленкой.
Упаковочная машина FALCON разработана в соответствии с консольным принципом: все механические и электронные части расположены с задней стороны машины в защищенных местах, а лицевая сторона свободна, что обеспечивает легкий и быстрый доступ для чистки всех узлов и деталей, контактирующих с продуктом. Фирма P.F.M производит девять модификаций машины FALCON:
• Механическая (базовая).
• Электронная (с двумя двигателями: один – для продольной сварки, второй регулирует подающий транспортер и поперечную сварку).
• С серво-сенсорным дисплеем, работающим в режиме «он-лайн» (с тремя двигателями: один – для подающего транспортера, второй – для сварочных роликов, третий – для поперечной сварки).
• Модификация ExtraWide (для упаковки крупных продуктов).
• В нержавеющем исполнении.
• С вертикальным сварочным устройством.
• Модификация для работы с термоусадочными материалами.
• Модификация Poli для работы с полиэтиленом.
Все модификации позволяют упаковывать широкий ряд продуктов шириной 5 – 320 мм, длиной – 15 – 600 мм и высотой – не более 140 мм. Производительность машин FALCON может достигать 250 упаковок в минуту. В случае необходимости все модификации могут комплектоваться: фотоэлементом; датирующим печатным устройством; устройством автоматической смены бобины; дополнительным держателем бобины.

[pageBreak]Для производства упаковок с модифицированной газовой средой лучше всего использовать горизонтальную упаковочную машину SHAMAL. Она производит абсолютно герметичные и практически идеальные с эстетической точки зрения упаковки. SERVO-исполнение этой машины позволяет использовать функцию автоматического регулирования длины пакета (в зависимости от длины продукта) с фиксированным шагом, а также функцию центрирования печати (при упаковке продуктов постоянной длины в пленку с фиксированной печатью). Машина SHAMAL позволяет упаковывать продукты высотой до 200 мм и шириной до 360 мм с производительностью до 70 упаковок в минуту.
Все перечисленные упаковочные машины относятся к группе горизонтальных и предназначены для производства трехшовных упаковок типа Flow-pack из термосвариваемых материалов в рулоне.
Для упаковки порошковых, сыпучих, гранулированных продуктов, а также пряников, сушек, сухариков и другой аналогичной продукции оптимальным является использование вертикальных упаковочных машин. Фирма P.F.M. производит широкую гамму вертикальных упаковочных машин, которые могут изготавливать как трехшовные упаковки, так и упаковки с прямоугольным дном или с четырехсторонними швами Stello-pack.
Среди них можно отметить машину ZENITH производительностью до 60 упак/мин. с шириной упаковки 100 – 220 мм; машину AZIMUT производительностью до 100 упаковок в минуту при длине упаковки 80 – 400 мм и ширине 100 – 300 мм. И, наконец, лучшая из вертикальных упаковочных машин – COMET. Ее производительность может достигать 180 упаковок в минуту при длине упаковки от 100 до 400 мм и ширине не более 200 мм. Все машины могут комплектоваться различными дозаторами в зависимости от специфики упаковываемого продукта. Так, шнековый дозатор идеально подходит для сыпучих порошковых продуктов. Объемный дозатор лучше использовать для гранулированных продуктов. Весовой дозатор может дозировать гранулированные продукты средних и больших размеров, оснащен набором вибрирующих лотков, разработанных для перемещения продуктов к взвешивающему устройству. Мультиголовочный дозатор – идеальное решение для взвешивания продукции и достижения высокой производительности при максимальной точности дозирования.
В заключение хотелось бы сказать, что все оборудование фирмы P.F.M. позволяет производить качественную, экологически чистую и, что самое главное, экономичную упаковку.


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.