Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



№12(36), декабрь 2005

Производство

Продсиб-2005: Территория профессионалов

29 ноября –2 декабря 2005 г. в Новосибирске при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия РФ и администрации Новосибирской области состоялась 14-я Международная специализированная выставка ПРОДСИБ-2005.

Подробнее...

 

 

Чудеса-2005

На Новый год принято дарить подарки. Изобретатели, технологи, дизайнеры, генетики, руководители и рядовые сотрудники компаний во всем мире старались сделать наш мир лучше, жизнь – слаще, а нас здоровее и красивее. Уходящий 2005 год подарил нам много чудесных новинок в разных отраслях продуктового рынка.

Подробнее...

 

Потребитель должен быть доволен

Новый принцип определения сортности вареной колбасы установил государственный стандарт «Изделия колбасные вареные», который вступил в силу в этом году. Рождение этого документа было связано с рядом трудностей, было много дискуссий с Институтом питания РАМН, Госстандартом,  Министерством здравоохранения. Почти год производители работали по  ГОСТу Р 52196-2003, но специалисты  не во всем удовлетворены новым документом, а многие потребители не знают, какие  преимущества они получают, благодаря стандарту.

 

Ингредиенты третьего тысячелетия

Компании, разрабатывающие и  поставляющие ингредиенты, с одной стороны, стремятся удовлетворить  запросы  производителей, выпуская различные составляющие для  продуктов, которые будут пользоваться любовью покупателей и соответствовать всем требованиям времени, а с другой стороны, они сами становятся законодателями моды и, по существу, формируют культуру питания.

Подробнее...

 

Создание успешного брэнда

Современные руководители нечасто пытаются оценить внутреннюю силу  брэнда компании или выпускаемой продукции. Хотя именно эффективный брэнд предопределяет финансовую результативность бизнеса.

Подробнее...

 

Молочноконсервное производство: Прогноз развития отрасли в XXI веке

Ведущие специалисты молочной промышленности в качестве одного из перспективных направлений выделяют инновации в производстве молочных консервов и сухих молочных продуктов. Также прогнозируется существенное увеличение выпуска данных видов товаров.

 

Оборудование для упаковки в вакуумной или модифицированной среде

Заветная мечта любого производителя и залог успеха компании на рынке – привлекательный, вкусный и качественный товар. Современные методы упаковки позволяют защищать продукт от влияния окружающей среды, увеличивают срок реализации продукта и уменьшают потери при хранении. Установлено, что потери неупакованных продуктов из-за порчи доходят до 30 – 50%, а наиболее прогрессивные способы упаковки снижают эту цифру до 3%.

Подробнее...

 

Полезный холод

Быстрое замораживание, обеспечивающее высокие скорости процесса с последующим низкотемпературным хранением, является в настоящее время и в обозримом будущем наиболее эффективным методом консервирования пищевых продуктов.

[pageBreak]Пакет: Не просто упаковка, а рекламный агент

Полиэтиленовый пакет – рекламный носитель, который сочетает функции сувенирной продукции, наружной рекламы и, наконец, упаковки. Стремительный рост объемов розничной торговли в России привел к взлету потребления упаковки из полиэтилена. За последние несколько лет производство пакетов с рисунком увеличилось в нашей стране почти вдвое. Такой бум страны Запада испытали 15 лет назад. Сегодня прирост объемов потребления пакетов в этих странах значительно скромнее и составляет около 4% в год.
В целом упаковка из полиэтилена и других гибких полимеров является вторым по величине сегментом российского упаковочного рынка: на ее долю приходится 35-40% общего потребления упаковки и 60% — в пищевой промышленности. Полиэтилен в 8 раз дешевле других упаковочных материалов, поэтому его стараются использовать все, кому позволяют санитарные и технологические предписания. Основная масса розничной продукции упаковывается сегодня именно в полиэтилен. В сознании как производственников, так и рядовых потребителей сложилось несколько мифов о полиэтиленовых пакетах, зачастую не имеющих ничего общего с реальностью.

 

Оптовая торговля

Двигатель торговли – грамотная рекламная акция

Приближается череда праздников. В эти дни во многих магазинах  дополнительное стимулирование продаж  - распространенное явление.  Как сделать так, чтобы промо-акция действительно принесла нужный эффект? Как рассчитать для нее оптимальный бюджет? В каких случаях стоит обращаться за помощью в рекламное агентство?

 

Импортных продуктов станет меньше

Структура поставок импортной продукции  меняется: сократились поставки соков из Молдовы, был введен запрет на поставки мясной и растениеводческой продукции из Польши, прогнозируется уменьшение объемов импорта огурцов из Индии и томатов из Украины. Какие причины лежат в основе этих изменений? Как отразятся они на формировании ценовой политики российских компаний?

 

Благородные лососи и их ближайшие  родственники

Лосось – рыба уникальная. Специалисты насчитывают более шестидесяти представителей лососевых и лососевидных.
Только в английском языке можно услышать почти десяток названий рыб, в которых присутствует слово salmon, что в переводе обозначает – лосось. На Руси  эту рыбу тоже любили издавна, и толк в ней наши предки знали.  И современные гурманы ценят блюда из лососевых, что ежегодно отражается в рейтингах самых популярных морепродуктов.

Подробнее...

 

Магазин

Сезам, откройся

Еще каких-то пять-шесть лет назад открытие продуктового супермаркета было обречено на успех. Сегодня приходится признать, что ужесточившаяся конкуренция, выросшие запросы покупателей, насыщение рынка розничной торговли делают эту сферу ритейла далеко не столь беспроблемной с точки зрения планирования прибыли. Далеко не последнюю, а нередко и первоочередную роль в успехе бизнес-проекта играет выбор места расположения торговой точки.

Подробнее...

 

Ресторан

Теплый прием

На формирование коммерческого  успеха торгового предприятия, помимо оптимального товарного ассортимента, растущей  культуры  общения с покупателями, места  расположения магазина, влияет комфортный микроклимат в магазине  и атмосфера, в которой покупатели будут принимать решение о покупке.

 

Чистейшей прелести, чистейший образец

По мнению специалистов ресторанного рынка,  одним из основных критериев оценки уровня заведения на сегодняшний день является чистота предприятий HoReCa. Следовательно, внедрение инновационных продуктов  и оборудования для гигиены может стать для ресторана одним из весомых преимуществ в борьбе за клиента.


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.