Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



Продсиб-2005: Территория профессионалов

Традиционно выставка ПРОДСИБ объединила специализированные выставки продуктов питания, сырья и ингредиентов для их производства ПРОДСИБ, кондитерских изделий СЛАДОСИБ, спиртных и безалкогольных напитков БАЛЬЗАМЫ СИБИРИ, готовых мясных продуктов, сырья и оборудования для мясоперерабатывающей промышленности СИББЕКОН, сырья, оборудования и технологий для хлебопекарной промышленности ПЕКАРНИ СИБИРИ, оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности ПРОДМАШ.
Одновременно прошла специализированная выставка тары, упаковки, этикетки и оборудования для производства упаковки и расфасовки продуктов питания и напитков СИБУПАК-2005.
Выставка собрала более 400 участников из 90 городов России и ближнего зарубежья.  Подавляющее большинство участников выставки-ярмарки «Продсиб-2005» оценило её организацию как  высокую, сравнимую с центральными отраслевыми выставками, а по содержанию  вплотную приближающуюся к  европейскому уровню. В первую очередь  это относится к пищевому оборудованию. Что касается других сегментов, то наибольшим числом уже традиционно  были представлены производители и поставщики пищевых ингредиентов. Большинство экспонентов этой отрасли – не новички на «Продсибе». Значительный перевес сырьевиков на выставке  является наглядной демонстрацией  такой тенденции, как интенсивное развитие пищевого производства Сибирского региона. При этом революция качества продукции происходит именно за счёт использования сверхновых видов ингредиентов, а также  внедрения высоких технологий за счет использования современного оборудования.
Ещё одна тенденция, которую отмечают  участники ярмарки: при совмещении двух экспозиций «Продсиб» и «Сибупак» год от года у большинства посетителей растет интерес к экспозиции тары, упаковки, этикетки и соответствующего оборудования. При этом активность в поиске новых упаковочных решений наблюдается не только среди производителей, но и  среди  операторов рынка – фасовщиков.
Так, например, особый интерес посетителей вызвал стенд компании ООО ВКП «Сигнал-Пак», на котором  была  представлена новейшая разработка – автомат формирования типа «Брикет» АБФ 40-1(2,3) для сыпучих и мелкоштучных продуктов (крупы, сахар, мука, макаронные изделия и т.п.).
Форма «брикета» придает упаковке новые потребительские свойства: компактность, прочность швов, удобство хранения и использования, а также повышает качество групповой упаковки пакетов на горизонтальных термоусадочных машинах.
Практически все, кто имеет  возможность сравнения с выставками в предыдущие годы или с другими подобными же мероприятиями в других городах, и даже новички среди экспонентов отмечают достаточное количество «нужных» посетителей, являющихся потенциальными партнерами. Это выгодно отличает нынешнюю выставку-ярмарку, например, от прошлогодней, когда  процент любителей бесплатных дегустаций был заметен на фоне целевой аудитории, каковой для сырьевиков являются производители, а для производителей – торговые организации. Для одних участников особенно важным стало увеличение среди посетителей руководителей торговых предприятий. Другие отмечают возросшее число представителей крупного опта из других регионов.
    По поводу региональной представленности участников большинство респондентов отметили, что было незначительное число западных компаний, а также  «новичков» было меньше, чем ожидалось. Хотя в целом география представленных компаний участников вполне устроила: «Региональные клиенты представляли практически всю Сибирь, Дальний Восток, Казахстан и даже Север. Хотелось бы в большем количестве  увидеть гостей с Урала, из Кемеровской области и Алтайского края, словом, наиболее интересных и перспективных регионов, с точки зрения многих маркетологов».  
Из критических замечаний  следует отметить следующие: не первый год представители многих компаний ведут речь о группировании экспозиций по тематике. Разброс по всей площади ярмарки стендов одной и той же отрасли неудобен как клиенту, теряющему много времени на поиски необходимой информации, так и участникам выставки. Многие из них хотели бы в ходе ярмарки установить дружеские отношения с конкурентами, обмениваться информацией и впечатлениями, отслеживать тенденции по отрасли. Но специфика работы у стендов такова, что надолго удаляться представители от них не могут. Соответственно, для полноценной маркетинговой работы им хотелось бы иметь более благоприятные условия.
Часть участников выставки считает, что совпадение во времени (или близкое соприкосновение) нескольких крупных однопрофильных выставок в столице и регионах вызывает  отток и рассредоточение по ним потенциальных клиентов. «Те компании (особенно региональные), которые только что побывали на выставке в Москве или на Алтае, сюда уже не едут». Также респонденты-посетители выставки  заявляют о  желании  видеть более широкий спектр участников:  «Нас интересуют реальные новинки пищевого производства, а не вариации на тему уже известных продуктов и оборудования, соответственно очень интересны и новые компании, готовые предложить хорошее качество и выгодные условия сотрудничества». 
В целом, большинство  респонденов считают, что  для продуктового бизнеса такая форма работы, как выставка-ярмарка на региональном уровне, сохраняет свою актуальность. Посетители  знакомятся как с потенциальными поставщиками и их условиями сотрудничества, так и с продуктовым ассортиментом, что существенно отличается от работы по прайс-листам. А многим компаниям удалось не только улучшить свои взаимоотношения со старыми клиентами, но и приобрести новых партнеров. И хотя  конкретные результаты от наработанных контактов, как правило, проявляются  через 1 – 2 месяца, более 60% участников уже говорят о достаточной эффективности выставки для их компаний и не ставят под сомнение своё дальнейшее участие в проекте «Продсиб». Новички считают выставку-ярмарку  «Продсиб» хорошей площадкой для демонстрации собственных ресурсов и развития бизнеса.
Мясоколбасные изделия 
Девять  стендов представляли в этом году продукты мясопереработки. Подавляющее большинство из них демонстрировали мясные и колбасные изделия и мясные полуфабрикаты из традиционных видов мяса (говядина, свинина, мясо птицы) от производителей Новосибирска и НСО. Другие регионы были представлены Кузбасским пищекомбинатом и одним предприятием из Норильска.
Большинство участников являются старожилами выставки. Относительно новым игроком можно считать только норильскую компанию «Фермер», во второй раз ставшую экспонентом  новосибирской выставки.  Колбасный цех «Фермер» известен на Норильском рынке с 1998 года. За это время цех превратился в современное, высококачественное предприятие, насчитывающее в своем ассортименте более 40 наименований высококачественных колбасных изделий и деликатесов.

[pageBreak]Сегодня «Фермер» является одним из признанных лидеров норильского рынка мясной гастрономии. На предприятии бережно хранятся и используются традиционные рецептуры.
Под торговой маркой «Протектор»  эта компания предлагала вниманию посетителей оригинальную и практически неизвестную в регионе продукцию из оленины. Такая этническая северная продукция,  как юкола (сушёная оленина),  заинтересовала потенциальных партнеров – ритейлоров  и владельцев ресторанного бизнеса. Однако представители компании «Фермер» пока не ставили целью широкое внедрение на  новосибирский рынок, поскольку сравнительно  дорогая  продукция из оленины (до 850 руб./кг)  не ориентирована на массовые продажи. Тем не менее представители компании «Фермер» считают, что перспективы у их продукции на нашем рынке хорошие. На это позволяет надеяться тот факт, что посетители прошлогодней выставки в этот раз уже целенаправленно искали контактов с северной компанией.
Такие гиганты сибирского рынка, как  Сибирская продовольственная компания, Новосибирский мясоконсервный комбинат и Кузбасский пищекомбинат, ставили в основном  имиджевые цели. Однако также им  важно было показать новинки и разнообразие  своей продукции  заказчикам.
Так, НМК в качестве новинок предложил такие позиции, как сырокопчёную колбасу «Деликатесную» и сырокопчёную прессованную «Пипперони».    
Кузбасский пищекомбинат представил продукцию премиум-класса: для взрослых – линейка колбас «Королевский стол», а для детей – уникальную линейку  специализированной детской колбасной продукции – «Полосатый бум».
Сибирская продовольственная компания пошла по пути производства новинок, не только разрабатывая оригинальные рецептуры (такие, например, как сосиски «Любительские» со шпиком, с грибами или с укропом), но и используя более технологичные виды  упаковки.
Впрочем, и большинство других новосибирских предприятий благоразумно позаботились о демонстрации своих новинок, что способствовало поддержанию имиджа известных компаний и интереса посетителей. Так, Плотниковский мясокомбинат познакомил гостей  с продукцией под  торговой маркой «Гастроном»;  «Мясная столица» – с новыми полуфабрикатами: котлетами под названием «Пожарские» и «Оригинальные» ручной лепки. 
Достаточно большое внимание в этом году привлекли стенды с пельменями таких компаний как «Царь-продукт» и Сибирская агропромышленная группа (САГ).  По результатам опроса посетителей этих стендов, интерес к ним был вызван тем, что вкус хорошо известных марок на рынке Новосибирска «несколько приелся», а у многих компаний-производителей пельменей в течение последнего года стало снижаться качество. Конкурентным преимуществом «Царь-продукта» в этой ситуации стал строгий контроль качества,  осуществляемый по всей вертикали производства. САГ,  ранее плотно работавшая с Читой и Норильском, а теперь начинающая освоение и новосибирского рынка, в понятие «производство полуфабрикатов» заложила  весь цикл, начиная от выращивания скота до ручной лепки пельменей. Целями этих участников на выставке-ярмарке  было желание узнать фактическое мнение потребителя об их продукции, именно поэтому основной формой работы на этих стендах стали дегустации.
Отличительной чертой практически всех экспонентов по отрасли является демонстрация преимущественно новинок премиум-класса. Отмечается и тенденция к уменьшению фасовки мясо-колбасных изделий,  рост  ассортимента  закусочной продукции (всевозможные нарезки, копчёное мясо в пакетиках по 20 – 80 граммов и т.д.),  что наиболее широко продемонстрировал стенд компании ТП Неверов. 
С точки зрения поставленных задач, представители мясоперерабатывающей отрасли  считают, что оценивать эффективность «Продсиба-2005» ещё рано, так как единственно точным критерием является увеличение объёма продаж. Однако большинство отмечает высокую активность потенциальных партнеров из регионов, что позволяет им надеяться на расширение ареала торговли. «По сравнению с прошлыми выставками мы видим, как увеличилась нагрузка на промоутеров в этом году, переговоров о продажах действительно гораздо больше», – комментирует представитель компании «Мясная столица».   
Оригинальности оформления стендов не все участники придали большое значение. Особо притягательными с эстетической точки зрения был стенд Кузбасского пищекомбината (в виде средневекового замка, что наводило на мысль о традициях и незыблемости качества).  Широту и богатство ассортимента демонстрировал стенд Новосибирского мясоконсервного комбината. Невозможно не отметить  девушек-промоутеров  компании «Царь-продукт».

Кондитерская продукция
Сладкие изделия экспонировали на «Продсибе-2005» шестнадцать компаний. Эта отрасль была достаточно широко представлена в географическом плане: выставка собрала участников из Москвы, Санкт-Петербурга, Минусинска, Барнаула, Томска, Челябинска, Бердска, Искитима и, конечно, Новосибирска.
При составлении перечня компаний-экспонентов по отраслевому принципу в каталоге выставки-ярмарки к кондитерской специализации были отнесены не только непосредственные производители конфет, шоколада и сладких мучных  изделий, но и такие компании, как «Петротрейд» (производители шоколадной пасты), «Апекс-Т»  (пр-во кондитерских украшений),  «Грейд» (пр-во шоколадной глазури), «Хрумель» и ТД «В Елисеевский» (производители смесей сухофруктов и глазированных орехов). Остальные участники экспонировали продукцию «чистой» специализации.
Кремовая кондитерка была представлена тремя фирмами: «Дюжина» (Бердск), «Восход-Бейкер» (Н-ск), и «Мирель» (Челябинск). Мучные кондитерские изделия (печенье, пряники) продемонстрировали «Томский кондитер», «ТД Хлебный» (Челябинск), «Артэ Бианка» (Барнаул), «Гермес» (Ставрополье),  «Грейд» (Н-ск), «Русич» (Н-ск) и «Гурьевский».
Как экспоненты нынешней выставки-ярмарки Новосибирская шоколадная фабрика,  а также «Русич» и «Томский кондитер», то есть компании давно и прочно занимающие крупные доли сибирского рынка, преследовали  чисто имиджевые цели. Задачи остальных участников выставки-ярмарки строились в обычных рамках: прежде всего, это поиск новых контактов, расширение присутствия в различных регионах, показ новинок производства. Челябинские производители кремовой кондитерки «Мирель» определили свою задачу так: продвижение новой культуры потребления. Представитель компании Гумницкий А. прокомментировал это: «В Сибири до сих пор существовала только культура потребления тортов и пирожных от местных производителей. Мы же являемся носителями новой идеи – кремовая продукция, подвергнутая шоковой заморозке, может быть доставлена в какой угодно регион. Она долго сохраняет свои потребительские свойства».

[pageBreak]«Восход-Бейкер», продвигающий  новый брэнд  тортов «Дольче Вита», своим девизом считает фразу: «Фабричный торт может быть домашним».  «Дюжина»  сделала ставку на оформительские решения, а также предложила новую освоенную компанией продукцию – печенье. Побаловали новинками практически все экспоненты отрасли. «Зарянка» (Московская. обл.) в дополнение к своим хорошо известным на рынке крупным весовым конфетам-суфле представила  набор конфет в коробке «Шоколадные этюды». ТД «В Елисеевский» (бывшая компания «Натси»), кроме своих традиционных позиций – глазированных орехов и фруктов, предложила овсяное печенье и пряники в шоколаде. Производители шоколадных паст под известной ТМ «Бурёнка», компания «Петротрейд», освоила выпуск халвичной пасты. «ТД Хлебный» предложил результаты совершенно новых технологий – крекер с начинкой. Компания «Апекс-Т», специализирующаяся на ингредиентах  для кондитерского производства, в качестве готовых  изделий предложила сахарные и мармеладные  украшения. Их необычная продукция, пожалуй, вызвала наибольшее изумление посетителей.
Вообще же, если говорить об оформлении стендов, наиболее художественно выглядела продукция «Дюжины»,  достаточно стильным  был и стенд компании «Мирель», чью работу сопровождал показ  рекламного ролика.  Практически все участники практиковали дегустацию,  некоторые осуществляли продажи.
Многие из участников с сожалением отметили отсутствие на выставке крупнейших игроков кондитерского рынка. Представители «Восход-Бейкер» оценили эту ситуацию, как ослабление конкурентной среды: «Нет многих представителей отрасли из Барнаула, Кемерова, участвуют далеко не все игроки из Новосибирска, нет омского БКК, томской «Красной звезды» и некоторых других».
Производителям кремовой кондитерки недоставало выставочного соперничества с  такими известными компаниями, как «Созвездие», «Эстье» и прочими.
Такие компании, как «Грейд» (Новосибирск) и «Гурьевский», имевшие возможность свежим взглядом посмотреть на мероприятие, считают его достаточно хорошо организованным, эффективным и перспективным.
Масложировая  продукция 
Эта отрасль имела самое широкое (после ингредиентов)  представительство на выставке-ярмарке «Продсиб-2005» как географически, так и  по количеству компаний-производителей.  На стенде компании «ЭФКО», являющейся признанным по разным рейтингам лидером отечественной масложировой отрасли, были представлены образцы жиров, которые успешно применяются при производстве широкого ассортимента кондитерских изделий: шоколадных плиток, шоколадных глазурей, начинок и корпусов для конфет, прослоек для вафель, печенья, тортов, пастообразных продуктов, а также в молочной и масложировой отраслях для производства масла, сметаны, сыров, творога, сливок кисломолочных продуктов, сгущенного молока, мороженого, йогуртов, начинок конфет «Птичье молоко».
Компания «ЭФКО» с 2002 года осуществляет свою деятельность в области производства высокотехнологичных жировых систем для кондитерской и молочной промышленностей. За этот небольшой промежуток времени на рынок выпущено более 30 видов специализированных жиров (СЖ), которые в настоящее время широко известны и востребованы предприятиями пищевой промышленности. Спектр жиров для кондитерской и молочной продукции обширен, поскольку основной задачей специалистов компании является подбор жировой системы под условия конкретного производства.
Стенд компании «ЭФКО» вызывал активный интерес. Специалисты  оказывали непрерывную консультативную помощь и давали необходимые рекомендации.  Многообразие направлений деятельности, обширный ассортимент выпускаемой продукции способствуют развитию и улучшению производства наших клиентов.
По словам представителей компании, для наибольшей эффективности работы в рамках  выставок, для установления новых деловых связей специалисты «ЭФКО» регулярно проводят семинары.  Не стала исключением и выставка ПРОДСИБ, где был проведен семинар, посвященный инновационным разработкам в области производства и применения СЖ.  Участники семинара обменялись опытом в области разработок и производства высококачественной продукции, получили рекомендации по выработке продукции с использованием жиров и маргаринов компании «ЭФКО».
Кроме традиционного подсолнечного масла, сливочного масла и высокожирных майонезов известных торговых марок,  экспоненты представили множество интересных новинок:
Компания «Лука» – низкокалорийные майонезы «Фитнес Экзотик» (15% жирности) и «Провансаль по-французски»;
МПК (Новосибирск) – масло кедровое с повышенным содержанием витамина Е;
«Диво» (Челябинск) – растительные масла с повышенным содержанием витамина Е,
Азовский маслосырзавод (Омская обл.) – сливочное масло с чесноком, зеленью, новый формат упаковки масла – в виде колбасок;
Приокский маслозавод – 100% кукурузное масло;
«ГК Звезда» – горчичное масло.
К сожалению, у некоторых производителей подсолнечных масел наблюдается явное тяготение к подобию с известными брэндами как в дизайне этикета, так и в названии: например,  «Элита» на сине-жёлтом фоне (под «Злато») или «Олена» на зелёно-жёлтом фоне (под «Олейна»).
Наиболее широким ассортиментом отличался стенд челябинской компании «Диво». Здесь можно было увидеть несколько линеек растительных масел под марками «Диво», «Вита», «Браво», «Смак», «Солнышко»,  «Трапеза».  Самой оригинальной продукцией по вкусовым качествам респондентами было названо масло Азовского маслосырзавода с чесноком и зеленью. А лучшее оформление стенда, бесспорно, принадлежит компании «Лука». Он привлекал внимание яркими цветами, соответствующими логотипу компании,  и в дополнение к этому  гигантское ведёрко «с майонезом»  радостно встречало гостей на улицах  ярмарки.
Несмотря на насыщенность масложирового рынка Сибири, участники собираются и дальше продвигать свою продукцию, благодаря  проекту «Продсиб».

[pageBreak]Молочная продукция
К этой отрасли, кроме  экспонентов традиционных молочных продуктов (таких, как «Петротрейд» – сухое молоко, и Турнаевский СПК – натуральные молпродукты), можно было отнести и производителей новых линеек оздоровительной кисломолочной продукции. К ним относятся компании «Мацук» и «Био-Веста».  В ассортименте компании «Мацук» была представлена уже известная новосибирцам серия кисломолочных продуктов «Тан» и новый брэнд «Мацук», причём не только в виде напитка, но и в виде основы для окрошки.  Компания «Био-Веста», выпускающая  наряду с прочими и продукты с бифидобактериями – и знакомая сибирякам, следящим за своим здоровьем, также представила свои новинки.
Основной тенденцией в сегменте молочных продуктов стало использование  дешёвых видов упаковки:  «Мы экономим  на упаковке, чтобы  полезные продукты стали доступны многим. Пусть продукция выглядит как «бабушкино молоко» в простых пластиковых бутылках, это само по себе является дополнительным привлекающим фактором». Соблюдение принципа  натуральности и экологической чистоты продукции – главное преимущество  у Турнаевского СПК и «Сибпродгруппы»: «Сегодня короткий срок хранения  у молочных продуктов уже вызывает удивление у горожан, а ведь это и есть показатель отсутствия консервантов».     
Особенностью работы участников в этом сегменте стала активная рекламная деятельность: «Многие потребители просто не знают, где взять нашу продукцию, они приходят сюда в поисках информации, и мы за оптовиков делаем их работу».
Как показывают опросы участников выставки, молочная продукция пользуется на ярмарке  заслуженным интересом у конечных потребителей и у представителей  мелкого ритейла, однако  экспонентам хотелось бы иметь прочные отношения с крупными  сетями. Из всех участников отрасли этим на сегодняшний день могут похвастать лишь представители немногих компании. Однако все экспоненты высоко оценивают такой бизнес-ресурс, как работа на «Продсибе», и надеются на хорошие перспективы.

Рыбопродукты
Представителей рыбоперерабатывающей  отрасли среди участников «Продсиба-2005» было достаточно мало, всего 8 экспонентов, зато географический охват, насколько это было возможно при такой малочисленности, широк.  Лишь три стенда  принадлежали новосибирским  компаниям  «Стэди логистик групп», ИП Неверов и СКВИД - Н.  Остальные стенды представляли участников из других городов: Москвы, Минусинска, Иркутска, Норильска, Самары.  Отсюда понятно, что целью основной массы участников был поиск региональных партнёров. Главной задачей же новосибирских компаний стало «раскручивание» новых торговых марок.
Специализацией большинства экспонентов на сей раз оказались прессервы.  Достаточно большое пересечение по видам продукции,  видимо, и обусловило отсутствие ажиотажа в этой отрасли, в противоположность «Продсибу-2004», где стенды с рыбопродукцией имели наибольший успех. Казалось бы, в отсутствие жёсткой конкуренции и при искренней заинтересованности рыбной продукцией торговых организаций нашего города, экспоненты должны были ощутить больше внимания к своим стендам. Однако некоторые из компетентных гостей выставки считают, что не вполне оправдавшиеся ожидания представителей отрасли связаны не с потерей интереса ритейла к рыбе и с неперенасыщением этого рынка (он имеет ещё очень большой потенциал). Просто у части компаний - экспонентов  оказались свои «больные места»: так, например, Сибрыбторг (Иркутск), хоть и представлял редкие на нашем рынке прессервы из омуля, проигрывал по внешнему виду подукции. А на стендах «Стэди логистик групп» и ИП Неверов  был представлен достаточно традиционный ассортимент. 
Компании, сделавшие ставку на оригинальность продукции, оказались на выставке более востребованными. Так, например, ТД «Рыбные промыслы», выпускающий линейку продукции под торговой маркой «Солёный ветер»,  предложил своё ноу-хау: филе нерки, палтуса и других благородных дальневосточных рыб в вакуумной упаковке. При этом ТД «Рыбные промыслы» хорошо выдерживает соотношение «цена-качество» и позиционируется в среднем ценовом сегменте. Однако и позиционирующаяся в высоком ценовом сегменте РК «Акватория» (Самара) нашла свою аудиторию. Это стало возможным благодаря  креативному подходу к внешнему виду  прессервов: компания использует маленькие этикетки, чтобы не закрывать сам аппетитный продукт, исполнение которого безупречно. «Акватория» – сравнительно молодая компания и свои задачи продвижения дальше на Восток она впервые реализует посредством выставки-ярмарки «Продсиб».
Особыми изысками оформление стендов не отличалось. Однако использование телевизора с рекламным роликом компании ТД «Рыбные промыслы»,  позволяющим изучить  всю технологию изготовления продукции от улова до переработки и упаковки,  явилось выигрышным отличием  этого стенда.
«Бальзамы Сибири-2005»  
В рамках международной выставки-ярмарки «Продсиб-2005» прошла специализированная выставка  спиртных и безалкогольных напитков «Бальзамы Сибири». Традиционным стало и конкурсное участие  экспонентов выставки в профессиональной дегустации. О проведении и об  итогах  конкурса  рассказывает  Родина Светлана Фёдоровна, председатель дегустационной комиссии выставки-ярмарки «Бальзамы Сибири-2005», аккредитованный эксперт, к.т.н., доцент кафедры коммерции Сибирского университета потребительской кооперации, член-корреспондент Академии проблем качества России.
– Светлана Фёдоровна, кто входил в состав дегустационной комиссии?
– Состав высокопрофессиональный:  был представитель из органа по сертификации; специалист из департамента АПК администрации НСО; эксперт от ФГУ НЦСМ; ведущий специалист Сибирского межтерриториального управления ростехрегулирования. 
– Насколько участие в выставке-ярмарке способствует положению игроков на алкогольном рынке, и отражает ли она реальную ситуацию на нём?
–   Специфика выставки такова, что больше внимания уделяется новинкам рынка. Возможно, раскрученным  маркам нет такой острой необходимости в подобной рекламе. Однако как само участие в выставке, так и полученные в ходе конкурса награды, по отзывам участников, действительно помогают в продвижении их товара на рынок. Поэтому  мы наблюдаем, как  искренне волнуются  конкурсанты,  переживают из-за обнаруженных недостатков их продукции. С другой стороны,  для потребителя стала привычной ситуация, когда их «прикармливают» на хорошем качестве, а затем оно начинает неуклонно падать. Поэтому никогда не будет лишним подтвердить качество продукции акцией, подобной этой.

[pageBreak]Как стало уже привычным, в выставке не принял участия крупнейший игрок региона ВИНАП. Таким образом, он в достаточной мере выпадает из рекламного пространства, ведь люди живо интересуются итогами ярмарки.
– Каковы награды нынешних конкурсантов?
– В товарной группе  водок в этом году была номинация Гран-при. Эту награду получил Мариинский ликёро-водочный завод за водку на спирте «люкс» «Стратег. Золотая линия».  Надо отметить, что все водки были высокого качества, расхождение в оценках экспертов составило сотые доли, было достаточно трудно сравнивать образцы.
В группе «спирт» представлены образцы от категории «люкс» до спирта высшей очистки, все получили Большие золотые медали.
Среди бальзамов выделялся и по дизайну, и по вкусу «Старый Мариинск» Мариинского ЛВЗ. Большую золотую медаль получил так же в этой товарной группе и ФГУП Завод пищевых продуктов (Томск) за горькую настойку «Старкофф».
В группе вин хотелось бы особо отметить шампанское вино «Рислинг брют» Одесского завода шампанских вин. Приготовить «брют», который суше сухого, труднее, чем обычное для нас  полусладкое и полусухое шампанское. Однако одесситы с честью выдержали это испытание. В категории «красное сухое вино» очень неплохой образец представила фирма «Кахетия» (Томск), а также ООО ТД «Черноморский» (Новороссийск) – вино «Каберне». В категории «Красное полусладкое» – ООО «Буй» (НСО)  вино «Мерло Абрау». В категории «Сухое белое» – ООО «Кубань-вино» (Темрюкский р-н, Краснодарский край) вино «Совиньон Тамани».
Конкурсанты, представившие плодовоягодные вина, по нашим правилам получить могли только серебряные медали, поскольку участвовали в выставке впервые. Тем не менее, эксперты отметили 3 образца вин этой категории от ООО «Сибирской винной компании». Ей был вручён диплом за продвижение серии плодовоягодных вин. Однако все вина  этой товарной группы ещё требуют больших доработок, чтобы претендовать на высокое качество.
В категории ароматизированных вин было представлено только одно –  «Таманский доктор» (ООО «Кубань-вино»). В такие вина добавляются настой или экстракты трав, в основном, полынь. Перебор их может сильно отразиться на вкусовых качествах вина, однако, конкурсный образец был достаточно гармоничным и получил заслуженную награду.
За слабоалкогольные напитки медали на конкурсе не вручались. Лонг-дринки пока оставляют желать лучшего.
– Что можно сказать об оформлении представленных образцов?
– В этом году мы как эксперты получили удовольствие как от достойного товарного вида представленной на конкурс продукции,  так и от правильного, грамотного оформления этикеток. Ни один образец не был снят с дегустации по причине неверной маркировки. Конкурсантами были продемонстрированы образцы не только в бутылках, но и в тетрапаках. Лучший дизайн оказался у образцов мариинских производителей:  бальзама «Старый Мариинск» и водки «Стратег. Золотая линия».     
– Как вы расцениваете тот факт, что не только в широкой продаже, но даже и здесь, на выставке, есть алкогольная продукция, оформление которой практически целиком совпадает с оформлением известных брэндов: например,  коньяк  «Белый лист» и по названию, и по этикету почти не отличим от коньяка «Белый аист»?
– Я квалифицировала бы это как введение потребителя в заблуждение, нарушение его прав. К сожалению, на законодательном уровне нет строгих запрещений подобных действий. Однако среди экспертов давно ставится вопрос о запрещении идентификации подобной продукции.
– Каковы ваши пожелания на следующую выставку?
– Желательно, чтобы и впредь было больше образцов вин и чтобы достойное место заняли коньяки. А вот  водки можно и поменьше. Конкурсная дегустация  могла бы стать гораздо интереснее, если бы в каждой категории продукции было выставлено не по одному, а по несколько образцов, причём от разных предприятий с максимально широкой географической представленностью. Пожелания конкурсантам – не снижать качество, в том числе и в продукции, доведённой до конечного потребителя. В заключение хочу сказать, что получить продукт с содержанием спирта – проблем нет, а вот получить по-настоящему качественное изделие – это искусство и честный труд целого коллектива. 

По результатам Дегустационного конкурса Большая золотая медаль «Сибирской Ярмарки» вручена в номинациях:

«ВАРЕНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ» – ОАО «Калачинский мясокомбинат», г. Калачинск, Омская область; ОАО «Кузбасский пищекомбинат», г. Новокузнецк, Кемеровская область.
«ИЗДЕЛИЯ ИЗ СУБПРОДУКТОВ» – ОАО «Новосибирский мясоконсервный комбинат», г. Новосибирск.
«КОПЧЕНОСТИ ИЗ МЯСА: ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ И ПОЛУКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ» – ОАО «Кузбасский пищекомбинат», г. Новокузнецк, Кемеровская область.
«ЗАПЕЧЕННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ СВИНИНЫ» – ООО «Сибирская продовольственная компания», г. Новосибирск.
«СЫРОКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ» – ОАО «Новосибирский мясоконсервный комбинат», г. Новосибирск.
«СЫРОКОПЧЕНЫЕ ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ» – ООО «Сибирская продовольственная компания», г. Новосибирск.
«СЫРОВЯЛЕНЫЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ» – ООО «НПК», г. Новосибирск.
«СЫРОВЯЛЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ОЛЕНИНЫ» – ООО «Протектор», колбасный цех «Фермер», г. Норильск, Красноярский край.
«МЮСЛИ» – ООО «Белка», г. Самара.
«КРУПЫ» – Крестьянское хозяйство «Роса», р.п. Шипуново, Алтайский край.
«ХЛЕБ» – ОАО «Хлебообъединение «Восход», г. Новосибирск.
«ИЗДЕЛИЯ БУЛОЧНЫЕ» – ООО «Система СмакК», г. Красноярск.
«ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ» – ООО «Созвездие», г.Новосибирск.
«ХАЛВА» - ООО Птицефабрика «Бердская», г. Бердск, Новосибирская область.
«ПАСТА ШОКОЛАДНАЯ» – ООО «Петерпак», г. Санкт-Петербург.
«ПЕЧЕНЬЕ САХАРНОЕ» – ОАО «Томский кондитер», г. Томск.
«ПЕЧЕНЬЕ СДОБНОЕ» – ООО «Дюжина», г. Бердск, Новосибирская область.
«ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ ПРЯНИЧНЫЕ» – ООО «Промышленно-торговая компания «Югра», г. Нижневартовск.
«ШОКОЛАДНЫЕ ФИГУРЫ» – ООО «Натко», п. Краснообск, Новосибирская область.

[pageBreak]«ДРАЖЕ» – ИП Чернов С.А., г. Бердск, Новосибирская область.
«ИЗДЕЛИЯ ПАСТИЛЬНЫЕ» – ООО Кондитерская фабрика «Искитимская», г. Искитим, Новосибирская область.
«КОНФЕТЫ» – ЗАО Шоколадная фабрика «Новосибирская», г. Новосибирск.
«ПОЛУФАБРИКАТЫ, ГЛАЗУРИ» – ООО Пищекомбинат «Карамель», г. Новосибирск.
«ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ» – МПП «Мясная столица», г. Новосибирск; ООО СП «Элан», г. Дружино, Омская область.
«ВОДКА – ГРАН-ПРИ» – ОАО «Мариинский ликеро-водочный завод», г. Мариинск Кемеровская область.
«ВОДКА» – ОАО «Мариинский ликеро-водочный завод», г. Мариинск, Кемеровская область; ЗАО «Первый ликеро-водочный завод», г. Одесса; ООО «Ликеро-водочный комбинат «Амтел», г. Королев, Московская область; ОАО «Барнаульский ликеро-водочный завод», г. Барнаул; ОАО «Иткульский спиртзавод», с. Соколово, Алтайский край; ООО «Витта», п. Кудряшовский, Новосибирская область; ООО «Промышленно-торговая компания «Югра», г. Нижневартовск, Тюменская область.
«СПИРТ» – ООО «Иткульский спиртзавод», с. Соколово, Алтайский край; ОАО «Спирт», г. Куйбышев, Новосибирская область.
«ЛИКЕРО-ВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ» – ОАО «Мариинский ликеро-водочный завод», г. Мариинск, Кемеровская область; ФГУП «Завод пищевых продуктов «Томский», г.Томск.
«ВИНО» – ЗАО «Одесский завод шампанских вин», г. Одесса; ООО «Кахетии»  г. Томск; ООО «Буй», г. Новосибирск; ООО «Кубань-Вино», станица Старотитаровская, Темрюкский район, Краснодарский край; ООО ТД «Черноморский», г. Новороссийск.
«ПРОДУКЦИЯ ИЗ НЕРЫБНЫХ ОБЪЕКТОВ ПРОМЫСЛА» – ООО «Новосибирский рыбокомбинат», г. Новосибирск.
«РЫБА КОПЧЕНАЯ» – ООО «Новосибирский рыбокомбинат», г. Новосибирск.
«ПРЕССЕРВЫ РЫБНЫЕ» – ООО «Рыбоперерабатывающая компания «Акватория», п. Новосемейкино, Самарская область.
«РЫБА МОРОЖЕНАЯ» – ООО «РК «ТУРНИФ», г. Владивосток.
«РЫБНАЯ ПРОДУКЦИЯ СУШЕНАЯ» – ООО «Сквид», г. Владивосток.
«МАСЛО СЛИВОЧНОЕ» – ООО «Жуланский маслозавод», п. Жуланское, Новосибирская область.
«МАЙОНЕЗ» – ООО «Лука», г. Новосибирск; ООО «Фабрика «Фаворит», г. Новосибирск.
«МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ» – ООО «Агропромкомплекс «Верх-Тула», с. Верх-Тула, Новосибирская область; ООО «МПК», г. Новосибирск; ООО «Диво», г. Челябинск.
«КИСЛОМОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ» – ИП Арутюнян В.Р.

Вне номинаций – Управление пищевой и перерабатывающей промышленности Департамента агропромышленного комплекса Новосибирской области, за надежное долговременное сотрудничество и партнерство.
По итогам выставок ПРОДСИБ, ПРОДМАШ, СИБУПАК Большая Золотая медаль «Сибирской Ярмарки» вручена в номинациях:
«ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» – ЗАО НПП фирма «Восход», г. Саратов; ООО «АГРО-НОВО» (Агро-3), г. Новосибирск; ФГУП «Омское» производственное объединение «Иртыш», г. Омск; ООО «Апрель», г. Санкт-Петербург.
«МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА УПАКОВКИ И ЭТИКЕТКИ» – ЗАО «Данафлекс», г. Казань.
«УПАКОВКА ИЗ БУМАГИ, КАРТОНА, ПЕРГАМЕНТА, ФОЛЬГИ и ПР.» – ООО «ИД «ВОЯЖ», г. Новосибирск; «КВАТ», г. Новосибирск.
«ЭТИКЕТКА» – ООО «Фабрика упаковки», г. Екатеринбург.
«ПОЛИМЕРНАЯ УПАКОВКА» – ЗАО «Копейский пластик», г. Копейск, Челябинской области.
«ПЛАСТИКОВАЯ ТАРА» – ООО «Сиб-пресс», г. Новосибирск; ООО «Фопос», г. Новосибирск.
«ТАРА ТРАНСПОРТНАЯ» – ООО «Промтекс», г. Новосибирск.


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.