Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



«ПРОДСИБ. СИБУПАК. ЛОГИСТИКА СИБИРИ-2007»

В выставках принимали участие 433 копании из 57 городов России, Украины, Казахстана. Дальнее зарубежье представляли участники из Австрии, Бельгии, Германии, Индии, Испании, Италии, Швейцарии. Экспозиция располагалась на двух этажах выставочного комплекса и занимала 6 400 кв. м.

Выставка продовольствия, оборудования и технологий для пищевой промышленности «ПРОДСИБ-2007» объединила 235 участников и демонстрировала широкий ассортимент продуктов питания, сырье, оборудование и технологии для пищевой и перерабатывающей промышленности, безалкогольные напитки, ликероводочные изделия, пряности, специи, ингредиенты. Существенную долю экспозиции составляли стенды, демонстрировавшие новые технологии и оборудование для пищевой промышленности, большинство из которого можно было наблюдать в работе.

На дегустационный конкурс, традиционно проводимый в рамках выставки «ПРОДСИБ», в этом году было представлено 299 образцов от 89 предприятий, которые оценивались шестью дегустационными комиссиями. Среди продуктов питания наиболее широко были представлены крупы и макаронные изделия, масло и масложировая продукция, шоколад и кондитерские изделия. Значительное число участников собрал раздел ликероводочной продукции. На большинстве стендов «ПРОДСИБа» были организованы дегустации, где посетителям предлагалось оценить вкусовые качества новых продуктов и напитков.

Гостями из Казахстана – компанией «Кэмми» – была представлена лапша в концепции «Мусульманский продукт»: для бешбармака, для лагмана и для супа. По словам директора компании, интерес к этим продуктам в нашем регионе просто огромный, что и подтвердила нынешняя выставка, способствующая активному поиску партнёров.

В сегменте хлебобулочных изделий на выставке наибольшего внимания заслуживали новинки в рамках концепции здорового питания. Компанией Backaldrin был представлен новый продукт – зерновой хлеб Pur¬Pur, разработанный европейскими технологами в концепции «Фитнес». Завоевав популярность в Европе, «здоровый» хлеб пришёл на сибирские просторы и, как надеются представители компании, шагнёт со стартовой площадки «Сибирской Ярмарки» на прилавки ритейла.

 В той же концепции здорового питания представляли свою продукцию старожилы выставки – компания «Диа-веста». Широкий ассортимент сладостей без сахара, на основе фруктозы дополнился новыми вкусами уже знакомых покупателям пряничков «Крепыш» и вафель.

В русле ещё одной тенденции – растущего интереса к продуктам быстрого приготовления – выступила компания «Вилон», производитель готовых замороженных блюд. В её ассортименте – готовые вторые блюда «Сытоедов», «Сытоедов Премиум», «Ланч Парад», готовые чебуреки «Чебуречье» и пр.

Много внимания на этой выставке было уделено посетителями и стендам с плодоовощной продукцией. Так, томские гости, компания «Сад свежести», производители свежих овощных полуфабрикатов в вакуумной упаковке, во второй раз становятся экспонентами «ПРОДСИБа», поскольку от выставки «есть хорошая отдача», по словам менеджера компании.

Стенд компании «Флора¬Аникс» радовал глаз аппетитными большими белыми грибами и ягодами в лукошках. Этот экспонент предлагал свою продукцию не только в качестве сырья, но как розничный товар в специализированной упаковке. То, что есть большой интерес к дикоросам, подтвердили и на стенде компании «Саймаа» (Москва), специализирующейся на оптовых поставках быстрозамороженных лесных ягод и грибов в розничной и промышлнной упаковке.

Стенды с известными продуктовыми брендами старались привлечь внимание посетителей масштабностью предложения. Так, Томская Продовольственная Компания расширила линейку замороженных овощей, грибов и ягод ТМ «Живица» и надеется работой на «ПРОДСИБе» и дальнейшим промоушеном сделать не менее известными бренды сушёных продуктов «Гостинец», новую торговую марку замороженных овощей и дикоросов Freeland, консервацию и соленья ТМ «Кудесница». Крупная питерская компания Prosto Petro Group, производитель шоколадных паст, сухих и взбитых сливок, в дополнение к известному бренду «Бурёнка» вывела новые ТМ «Тикли» и «Белиса». А такой игрок, как «Пассим», сделал хорошую выкладку на стенде своего торгового дома.

Те из участников, кто сделал ставку на устоявшиеся пристрастия потребителей, а не на оригинальность самой продукции или её новый дизайн, боролись за внимание потребителя на выставке, организуя дегустации и прямые продажи. Так, компания «Вимм­Билль¬Данн» предлагала продегустировать новые и известные вкусы популярных творожков ТМ «Чудо», сыр «Ламбер», продукт «Био¬Тан».

Вообще, концепции работы на стенде у игроков рынка оборудования поражали разнообразием, хотя в ход были пущены все традиционные инструменты рекламы: видео­

ролики, наглядные буклеты, работа промоутеров и прочие маркетинговые приемы.

Основные разделы выставки «ЛОГИСТИКА СИБИРИ», которая размещалась на первом этаже выставочного комплекса, представили транспортные перевозки, складское оборудование и таможенные услуги. Экспозиция продемонстрировала возможности компаний различного профиля по решению логистических задач, а также предложения на рынке складских услуг. «ЛОГИСТИКА СИБИРИ» впервые проводилась в едином тематическом блоке с продовольственным форумом. В этом году выставка объединила 68 участников, основную часть которых составляют специализированные отраслевые компании, логистические центры, производители специализированного оборудования, фирмы­грузоперевозчики.

Деловая программа выставки «ПРОДСИБ. СИБУПАК». ЛОГИСТИКА СИБИРИ» включала две отраслевые конференции, а также многочисленные мастер¬классы и обучающие семинары для разных групп специалистов – кондитеров¬технологов, специалистов в области производства мясной продукции, упаковочной индустрии, логистики.

Значимым мероприятием первого дня форума стала конференция «Развитие транспортно­логистического комплекса Сибирского федерального округа». Организаторами конференции выступили:администрация Новосибирской области, ВО «Сибирская Ярмарка». На конференции была представлена оценка состояния транспортно­логистического комплекса Новосибирской области, озвучены перспективы его развития. Как подчеркнул заместитель начальника Департамента транспортно­дорожного хозяйства Новосибирской области С.А. Максимов: «Удельный вес транспортного комплекса в валовом региональном продукте области составляет более 12%, что выше среднероссийских показателей на 4,5%, то есть это уже говорит о специализации области как транспортного узла, как центра логистических технологий. За последнее время инвестиции в транспортный комплекс существенно увеличиваются, за последние пять лет они выросли более чем в два раза, составив в 2006 году порядка 8 млрд рублей без учета дорожного строительства. На долю области приходится шестая часть общего грузопотока Сибирского федерального округа, состоящего из 16 субъектов». Также с докладами на конференции выступили представители нескольких транспортно­логистических компаний.

Во второй день выставки прошла конференция «Упаковочные технологии, оборудование, материалы», которую организовали Ассоциация «ПАКМАШ» и ВО «Сибирская Ярмарка». В рамках меро¬

приятия обсуждались вопросы, касающиеся состояния и перспектив развития пищевой и перерабатывающей промышленности Новосибирской области, упаковочного рынка Новосибирского региона, проводились презентации современных упаковочных технологий, оборудования и технологических линий для перерабатывающей промышленности.

Выставки завершились подведением итогов и награждением победителей традиционного конкурса «Золотая медаль «Сибирской Ярмарки». Экспонаты, представленные на конкурс, оценивали девять профессиональных комиссий: по оборудованию, упаковке, логистике, продуктам питания и ликероводочным изделиям.

 

Кондитерские изделия

Новинки компаний хлебопекарной и кондитерской отраслей, которые презентовались на «Продсибе­2007», были созданы благодаря использованию в производстве новых ингредиентов или новой упаковки. Значительная часть экспонентов приняла участие в выставке впервые. Большинство участников представляли свою продукцию с помощью дегустации. Особенно выделялся стенд компании «ВЕлисеевский». Яркие вращающиеся витрины представили полный ассортимент кондитерских изделий. Не мог не привлечь внимание огромный шоколадный фонтан, украшавший стенд.

Юлия Атулова, менеджер по сети ТД «Елисеевский» сказала: «Мы впервые участвуем в выставке «Продсиб». Целью нашего участия является поиск новых клиентов в регионе и увеличение объемов продаж. Гости выставки могут ознакомиться с нашей продукцией, приняв участие в дегустации. Новинки этого года – нуга в шоколаде, пралине, и конфеты ручной работы. Последние пользуются в этом сезоне завидной популярностью, так как не содержат консервантов и являются абсолютно натуральным продуктом. Всевозможные шоколадные фигуры заинтересовали многих целевых клиентов.

Оригинально оформленный стенд компании «СладКо» также привлек внимание гостей.

Компания впервые участвует в «Продсибе» и определила цели своего участия как имиджевую и презентационную. В этом сезоне компания полностью обновила упаковку всей шоколадной линии.

По наблюдениям участников выставки, наиболее экспансивно работали промоутеры компании «Сладко»: предлагая отведать кондитерскую продукцию, они активно работали не только рядом со стендом компании, но и по всему выставочному периметру.

Одним из наиболее заметных участников стала компания ООО «33 пингвина», представлявшая мороженое класса «премиум», реализуемое в форме шариков в одноразовой упаковке. Эта компания является новичком среди участников выставки. На выставке презентовались три новых вида мороженого: «Раффаэлина с кокосом», «Французское суфле» и «Сливки­маракуйя». Руководитель проекта Елена Рыбина отметила, что целью участия в проекте является привлечение новых партнеров и расширение сети торговых точек.

 

Масложировая отрасль

В этом году на выставке было немного представителей масложировой отрасли. Практически все участники в своем арсенале имели новинки.

Томская компания «Провансаль», имеющая собственный комплекс по рафинации, дезодорации растительных масел, осваивает выпуск масел исконно сибирских масличных культур: рыжика, рапса, сурепки. Участвовал в «ПРОДСИБе» Бийский маслоэкстракционный завод (Бийск, Алтайский край), являющийся единственным маслопереробатывающим предприятием мощностью переработки до 100 тыс. тонн сырья в год на территории Западно¬Сибирского региона. Целью участия представители этой компании назвали презентацию торговой марки «Букет Алтая», которая в этом году приобрела новый вид упаковки.

Также в этом году на крупнейшую в Сибири продовольственную выставку приехала компания «Диво Алтай». Представитель компании рассказал, что в выставке компания принимает участие с целью ознакомления профессиональной аудитории с новинками в двух сегментах. В этом сезоне компания представляет на рынке новые продукты – подсолнечное масло с экстрактом облепихи «Диво Алтай» и безалкогольные напитки «Ледиана».

При анализе представленной продукции становится очевидно, что основные изменения в масложировой отрасли были связаны с новой подачей продукта или с внедрением в производство нового фасовочного оборудования. Расширились линейки продукции в упаковке небольшого объема и в крупноформатной таре. Более красочным стал этикет продукции. Активно внедряются упаковочные решения, направленные на то, чтобы потребителю было удобно пользоваться упаковкой той продукции, которую выпускают производители масложировой продукции.

 

Мясная и рыбная продукция

Готовые изделия из мяса и рыбы, консервированную продукцию, а также продукты глубокой заморозки продемонстрировали 15 стендов выставки «ПРОДСИБ-2007». Один из знаменитых производителей отрасли в Новосибирске – Новосибирский мясоконсервный комбинат – порадовал посетителей не только широкой линейкой продукции под новой торговой маркой «Горячая десятка» – шашлыки, колбаски, рёбра для гриля и стейк, но и предновогодним ярким оформлением: все колбасы висели под снежинками на серебристых крюках, а упакованные изделия отличались привлекательным этикетом. Это способствовало повышенному вниманию к продукции НМК посетителей выставки.

В превосходных степенях о выставке¬ярмарке этого года отозвались представители «Мясной столицы»: «Как никогда, в этот раз много заинтересованных целевых клиентов, больше поступает конкретных предложений. Дегустации на стенде пельменей и нашей новинки – вареников с картошкой­грибами привлекают много посетителей, и не потому, что в этом году мало «пельменщиков», а потому, что люди смогли оценить высокое качество этой продукции».

Имиджевые задачи успешно решала и такая известная компания, как ООО «Сибирь­контракт» – поставщик мясного сырья и продуктов глубокой заморозки. На сегодняшний день продукция «Сибирь­контракт» уже присутствует во всех продуктовых сетях города, а сбытовая стратегия компании ориентирована на оптовые фирмы. Поэтому к имиджевым задачам добавлялась задача поиска новых партнеров. На взгляд сотрудников компании, ощущалась нехватка оптовых клиентов, ритейл же среди посетителей выставки был представлен более внушительно. Практически так же охарактеризовали ситуацию на выставке¬ярмарке и менеджеры московской компании ООО «Митгрупп», предлагающие ассортимент продукции для мясоперерабатывающих предприятий и региональных дистрибьюторов.

Оптовый бизнес, продвигающий одновременно и мясную, и рыбную продукцию, был представлен компаниями ООО «Сибторг¬плюс» (Новосибирск) и Томской продовольственной компанией.

Очень оживлённо шла работа на стенде компании «Золотой петушок». Девушки¬промоутеры в фирменных фартучках бойко предлагали гостям выставки продегустировать уникальные продукты компании  – лазанью, котлету с сыром, стейк. Вся продукция со стенда – упакованные полуфабрикаты под ТМ «Золотой петушок» и ТМ «Домашняя сказка» – была предложена и к продаже конечным потребителям.

Из уже известных брендов на выставке присутствовала ТМ «Сибирское подворье» от экспонента «Сибирский деликатес», производителя замороженных полуфабрикатов. А в сегменте консервированной мясной продукции выделялся ассортимент московского участника, ООО ТД «БП¬Инза»: традиционные тушёнки и «Завтрак туриста» соседствовали с ноу­хау компании – консервированными готовыми блюдами ТМ «Шеф¬повар» (26 наименований) и линейкой «Кремлёвская кухня», при изготовлении которой удалось добиться консервирования без консервантов, по авторским рецептам, цельных мясных тушек кролика, поросёнка, индейки. Стенд «БП¬Инза», таким образом, представлял часть продукции в русле характерной тенденции последних лет – здоровое питание. Такую же маркетинговую политику старается осуществлять и Торговый Дом «Новосибхолод», предлагая линейку замороженной мясной и рыбной продукции под девизом «Здоровый выбор». А торговая марка МЛМ этого подразделения Новосибирского хладокомбината хорошо известна потребителю и широко представлена во всех сетях и в значительном количестве розничных точек.

На экологически чистое питание ориентирован и такой сибирский производитель, как ООО «Элан» (Омск), который изготавливает мясные полуфабрикаты без использования химических компонентов. Из Омской же области прибыл и ещё один участник, чей стенд пользовался большим успехом у посетителей в целом и у целевой аудитории в частности – это ОАО «Калачинский мясокомбинат» с ТМ «Мясная сказка». Наиболее широкий ассортимент, разнообразие, яркий и очень информативный каталог продукции, привлекательные цены в прайс­листе – вот отзывы гостей этого стенда. Из новинок этого года на выставке были продемонстрированы колбасы варёная и полукопчёная «Калачинская», варёно¬копчёная «Казачья», сырокопчёные «Майкопская» и «Модерн». К слову, торгуя практически по всему Сибирскому региону, комбинат имеет представительства во многих крупных городах, кроме Новосибирска, поэтому участие его в «ПРОДСИБе­2007» было актуальным для дальнейшего продвижения своей продукции.

Не пересекался ни с одним экспонентом по ассортименту «Чистоозёрный мясокомбинат»: копчёные купаты, гусятина, свиные лопатки были предложены как на дегустацию, так и на продажу. Менеджер компании сообщил, что в дополнение к мясным снэкам комбинат разработал и совершенно оригинальные картофельные, что усиливает позиции этого оператора в растущей конкурентной борьбе.

Искитимская потребительская кооперация продемонстрировала на выставке¬ярмарке широкий ряд продуктов питания собственного производства: 45 наименований мясной (колбасы и деликатесы) и более 40 наименований рыбной (в том числе пресервы и икра) продукции. Однако в сегменте пресервов сражаться за интерес посетителей с такими производителями, как «Акватория» (Новосибирск),  достаточно трудно, ведь в её прайс­листе более 120 наименований. Кроме того, в этом году «Акватория» выпустила на рынок и несколько новинок, презентованных на ярмарке – это пресервы с корейскими салатами и морской капустой. Тем не менее представители компании говорят, что в отличие от предыдущих выставок, у «рыбников» в этом году затишье – на стенде шла работа практически только на поддержание уже наработанных контактов. При этом гости «от ритейла» отмечают, что заинтересованность в рыбопродукции не просто сохраняется, но и растёт с каждым годом, поэтому для потока целевых клиентов не хватает представленности рыбопроизводителей. И действительно, кроме «Акватории» и Искитимского ПТПО, вяленую и сушёную рыбку продемонстрировал лишь Люблинский завод пива в качестве снэковой продукции в дополнение к своему основному ассортименту.

Таким образом, в рассматриваемых отраслях из перечисленных сегментов – колбасы и мясные деликатесы, консервация, замороженные продукты и полуфабрикаты, рыба и пресервы – явно лидировали колбасы. Но в данном конкретном случае нельзя говорить о прямом отражении ситуации на продовольственном рынке. Ситуация на ярмарке – это лишь часть картинки в сложной мозаике рынка.

 

Напитки алкогольные и безалкогольные

Повышенное внимание на «ПРОДСИБе­2007» к напиткам, в особенности к алкогольным, закономерно и основательно. Не случайно существует выделение отдельного тематического блока «Бальзамы Сибири». В этом году многие игроки отметили, что по сравнению с предыдущими годами значительно вырос интерес у целевой аудитории – представителей оптовиков и ритейла, а вот любителей просто бесплатно дегустировать стало меньше. Кого­то из участников это даже огорчило: «Мало потребительского ажиотажа», – заявили представители компании «Пьянкофф».

Выразили специалисты компаний, производящих крепкий алкоголь, свое желание видеть больше «пивников» и винных компаний, так как интерес к близким товарным группам поддерживает спрос и на крепкие спиртные напитки.  Численное преимущество на «ПРОДСИБе­2007» оказалось у крепкой алкогольной продукции, производители и поставщики которой и представлены были большим числом (13 стендов с ликёроводочной продукцией, 4 стенда с винной и 2 стенда с пивной продукцией).

Пиво премиум­класса KROMPILS Люблинского пивзавода (Омск) и Bladbacher ООО «Эль¬пива» (Зарянск, Алтайский край), а также известные ТМ «Вина Кубани» и ТМ «Пьянкофф» выглядели легковесами по сравнению с тяжёлой спиртной артиллерией остальных экспонентов.

Тем не менее гости отметили роскошный дизайн стенда «Пьянкофф», стилизованного под беседку, увитую плющом, в которой так приятно глотнуть разливного винца в жаркий летний день. Компания представила две новых ТМ – «Долина» от завода «Союзвино» и «Бодегас» (Испания), на которые уже изучается потребительский спрос в ритейле и фирменных торговых точках.

Новинками компании ООО «Горгип­пия», часто именуемой по названию своей ТМ «Вина Кубани», были плодовые вина («Сливовица», «Вишнёвица»), бальзам «Фанагория», продукция в тетрапаках и двухлитровых бутылках. «Мы, работая на «ПРОДСИБе», надеемся осуществить выход в регионы. В Новосибирске фирменную торговлю осуществляет сеть торговых точек «Буй», есть у нас партнёры и в Благовещенске, и в Иркутской области. Но наша «тема» на Востоке далеко не закрыта, возможностей для развития виноторговли в разливном формате – масса, и выставка нам помогает в продвижении», – поделился директор предприятия г­н Львов.

«Не хуже, чем в Москве», – так охарактеризовал организацию выставки¬ярмарки директор по продажам группы компаний Eurasia Alco Group г­н Бектемиров. Однако общую ситуацию по отрасли на выставке он оценил на четыре балла по пятибалльной системе: «Результат может оказаться несколько размытым из¬за смешения экспозиций многих отраслей на едином выставочном пространстве, в итоге наш клиент процентов на 80 нецелевой. Хотелось бы ощутить большую информированность о выставке и её экспонентах у сетевого ритейла». Компания продемонстрировала более 10 торговых марок водки, среди которых «Алтайские зори», «Уральские зори», «Томские зори» и прочие, а также водка премиум­сегмента «Мисс Тонечка». Своими преимуществами компания считает грамотный дизайн продукции (дополнительной крышкой служит стопочка – акция «стопка в подарок»), продуманный маркетинг и конкурентоспособные цены,

В этих же ценовых сегментах представлена продукция известного водочного бренда «Традиции империи» (Томск). Кроме уже раскрученной водки «Мисс Томичка», компания экспонировала водку классଫлюкс» «Приз». Удивляя широтой ассортимента сувенирной продукции, компания выделила несколько полок для фирменных бальзамов в роскошных и стильных берестяных упаковках. Дополнили ассортиментный ряд компании новинки – слабоалкогольные коктейли ТМ «Экстрамикс».

Отдельного стенда удостоилась водка премиум­сегмента «Элита России», возле которой наблюдалось большое оживление гостей. Компания презентовала эту марку, позиционируя её как статусный напиток, уделяя особое внимание технологии производства водки.

Вообще, рост премиум­сегмента в ликёроводочной продукции на «ПРОДСИБе» можно считать характерной тенденцией последних трёх лет. В нём же позиционировали свою продукцию такие компании, как Иткульский спиртзавод (ТМ «Форсаж» и Surkoff), ООО «Сибирский характер» (ТМ «Калинка» Золотая, Серебряная и Платиновая), ТД «Добрый знак» (ТМ «Мягкий знак»), «Байкалфарм» (ТМ «Арсенал») и другие.

Целевой аудиторией для продукции этого сегмента игроки считают менеджеров высшего звена. Отмечена высокая заинтересованность целевых клиентов на выставке: «Нам пришлось трижды подвозить продукцию в ходе выставки¬ярмарки», – сообщили в ТД «Добрый знак».

Инновации на выставке алкоголя были представлены как в дизайнерских решениях, так и в технологических. Так, Иткульский спиртзавод экспонировал как декорированную водку «Сибирячка», так и ТМ «Малиновый жар» – пятилитровые бутыли с насосом. Компания «Алина» (НСО) – водку «Родник Сибири» на основе натуральной родниковой воды, а компания «Байкалфарм» (Улан­Удэ) – водку «Кристальная капля», изготовленную способом золотой фильтрации. Инновации в рецептуре продемонстрировала компания «Омскликёрводка», презентуя на выставке водку класса «люкс» ТМ «Сибирская знать» с особыми добавками – пантокрина, витаминов С, В6 и В9, белкового обезжиренного молока, листьев и веток смородины.

Большое количество наград в ходе «ПРОДСИБа­2007» собрала компания «Сибирь­Алко» (Барнаул). Крепкие напитки под её  ТМ «Шустов» и «Русский корень» хорошо известны покупателям новосибирских супермаркетов. В этом же году компания выступила с новинками: линейкой водок «Русское застолье» Дмитровского завода, водкой «Богородская» на основе воды из освящённого источника, продукцией премиум­сегмента – элитными винами, водкой «Старомосковский штоф», арманьяком в «кривой» бутылке «Сан¬Виван» и прочих. «У группы компаний «Сибирь­Алко» широкий ассортимент напитков ещё и в концепции экологически чистой продукции «Сердце Алтая», – рассказала начальник отдела продаж компании Светлана Приходько. – И выставка «ПРОДСИБ» помогает нам продвигать его по всему Сибирскому региону».

В сегменте безалкогольных напитков новинками порадовали ООО «Диво Алтай», представившее линейку лимонадов и сокосодержащих напитков ТМ «Ледиана», включающую в себя 21 вид сладких газированных напитков; «Шушенская марка» (Красноярский край) – газированные питьевые и минеральные воды; ООО «Начпрод» (Чебоксары) – лидер рынка соков в стеклотаре. Это предприятие продемонстрировало на выставке в качестве новинок восемь наименований молочно­сокового коктейля ТМ «Кржмелька», шесть вкусов сливочного коктейля с необычным названием ТМ «Тапка Кофтин», и 100¬процентные соки класса «премиум» ТМ «Чевелет».

Чай и кофе представляли три компании: Alokozay¬tea, «Маэстро Вендинг» и «Восток­Запад».

Таким образом, выставка «Бальзамы Сибири», входящая в «ПРОДСИБ-2007», охватила буквально все сегменты рынка напитков. Часть экспонентов хотела бы выделять выставку «Бальзамы Сибири» в отдельное мероприятие, но в целом отзывы участников положительные, а у многих результаты работы превзошли все ожидания.

 

Сырье и ингредиенты

Традиционно в работе выставки¬ярмарки «ПРОДСИБ» активно участвовали производители и дистрибьюторы сырья и ингредиентов. В этом году было много компаний, впервые принявших участие в выставке.

Для многих из старожилов, таких как компании «Время¬М» и «Время и К», «Триэр­Сибирь» и «Фактория-Трейд», «Матимэкс¬Сибирь» и Prosto Petro Group, работа на выставке – это имиджевая составляющая их деятельности и, конечно, расширение присутствия в регионах. Для новичков основной задачей является поиск деловых контактов, заключение договоров, ознакомление участников и гостей со своим ассортиментом. Тем не менее новинками в этом году удивляли все – и старожилы, и те, чья продукция впервые была представлена.

Так, компания «Фактория¬Трейд», известный импортёр ингредиентов для многих отраслей пищевой промышленности, представила в дополнение к устоявшемуся ассортименту многокомпонентные высокотехнологичные готовые маринады немецкой фирмы SCHEID. А «Союзоптторг¬Сибирь» – новые пектины Palsgaard и Pektowin.

У компании «Апекс», поставщика новых технологий и ингредиентов для хлебопекарной и кондитерской отрасли, один из стендов был отведён под продукцию австрийской фирмы «Бакальдрин» – лидера в производстве хлебопекарных и кондитерских ингредиентов, а второй – под декоративный «инструментарий» для кондитеров ТМ Modecor, Martellato, Cezarin (Италия). Из новинок менеджер компании отметила пищевые красители с эффектом велюра, бордюрные ленты для тортов с новыми орнаментами. Обращал на себя внимание стенд «Апекса» благодаря необычным сладким фонтанам (для шоколада и шампанского).

Компанию «Триэр­Сибирь», представившую в этом году наряду с уже известной продукцией ряд новинок для кондитерской отрасли, отличала работа красивых девушек­промоутеров в костюмах эпохи Возрождения.

«Алон­Сиб» – официальный дистрибьютор нидерландской компании «Фроматех­Ингредиентс» – продемонстрировала уникальные разработки вкусо­ароматических добавок: сырные порошки, ароматизаторы из серии «Кухня народов мира».

Кроме вышеперечисленных компаний, новосибирский рынок ингредиентов был представлен следующими игроками: «Фиона» (ФЯНы, гели, шоколадная крошка, смеси для зерновых и лечебных хлебов); «Регион­Омега» (спектр белков, комплексные смеси, оболочки); «Марго» – официальный представитель ГК НМЖК и «Кургандрожжи» (жиры, маргарины, дрожжи, растительные сливки); «Сибмос» – официальный представитель немецкой компании «Абель и Шеффер» (кондитерские и хлебопекарные смеси, начинки, гели, термостабильные кремы); «Саяна» (оптовые продажи сырья – орехов и сухофруктов).

Необычайно много в этом году было представителей из других городов. Так, из Ростова¬на¬Дону прибыла компания «Аромадон», представлявшая функциональные и ароматические смеси для изделий из мяса под ТМ «Аромикс» и «Куттер­Дон». Из Бийска и Томска приехали компании, производящие сырьё из дикорастущих грибов и ягод, «Флора¬Аникс» и «Томская Продовольственная Компания» (известная ТМ – «Живица»).

Приняли участие в «ПРОДСИБе­2007» и московские компании: «Восток­Запад» (в чьём ассортименте смеси для выпеченных основ, заменители сливок, десертные пасты, цукаты и орехи); «Экосервис» (йогуртовые порошки, сублимированные ягоды и фрукты, хрустящие гранулы «Криспи», молочные специалитеты); «Милемак» (фруктово¬ягодные начинки и наполнители); «Пуратос» (улучшители и смеси для хлебопечения, сырьевой шоколад «Белколад» и шоколадная начинка «Кристофил»).

Московское представительство Совета производителей миндаля штата Калифорния, в продолжение ознакомительной миссии своей компании, экспонировало достойный стенд на выставке. Однако, по словам гостей, самым привлекательным и заманчивым оказалось всё¬таки название этой некоммерческой организации.

Особого упоминания достоин стенд компании «Аризона», поставщика сырья для кондитерки и ХБИ, всех видов какао­сырья.

Стенд украсило грандиозное сооружение в виде аппетитного паровоза из тёмного и белого шоколада. Кондитерский шедевр из черного шоколада с двумя прицепными вагонами был создан к 110¬летию Западно-Сибирской железной дороги. По словам его создателя – шоколадных дел мастера Алдиса Бричевса, создавался поезд в течение четырех суток, на него было использовано 174 кг черного шоколада и 5 кг белого, общая длина состава – около четырех метров. По окончании выставки оба вагона были наполнены шоколадными конфетами (общим весом около 70 кг) и вместе с паровозом переданы Муниципальному детскому дому № 4.

Наилучшим образом смогли охарактеризовать работу на выставке¬ярмарке «ПРОДСИБ-2007» представители Таганского комбината фруктовых наполнителей, чья продукция (добавки сдвоенного вкуса – экзотического и садового – для молочного производства, топпинги с алкогольной палитрой и пр.) получила признание и высокую оценку у дегустационной комиссии выставки. Директор компании Оксана Найверт сказала: «ПРОДСИБ» – очень многоплановая ярмарка. Цели работы здесь – не только представить новинки и отработать реакцию на них у потенциальных потребителей, не только найти партнёров и новые контакты, но и научиться команде менеджеров работать на высоком уровне. Это практически – тим­билдинговая игра, которая даёт возможность команде слиться воедино, раскрыться, проявить себя. Кроме того, общаясь на стендах с посетителями, мы выявляем продукты¬лидеры, отмечаем недочёты и впоследствии совершенствуем наши ингредиенты. И конкуренты на выставочном пространстве могут быть оценены только как партнёры, у которых есть чему поучиться».

И хотя у многих из нынешних экспонентов есть опыт участия в более крупных международных ярмарках и есть возможность сравнения уровня организации и представленности игроков, практически все они были единодушны в том, что выставка¬ярмарка «ПРОДСИБ» – это широкий плацдарм деятельности и хороший бизнес¬ресурс для отрасли сырья и ингредиентов.

 

Оборудование и технологии

В рамках ярмарки «ПРОДСИБ-2007» прошла выставка технологий и оборудования для пищевой промышленности, а также средств автоматизации торговли, собравшая участников из Новосибирска и НСО, Москвы и Московской области, Санкт¬Петербурга, Иркутска, Омска, Томска, Рыбинска, Владивостока, Электростали, Нижнего Новгорода, Саратова, Барнаула. Но внушительно выглядит не только географическая представленность участников. Необычайно широк спектр экспонированного оборудования.

Можно выделить несколько чётких сегментов в предложениях участников: холодильное оборудование; торговое оборудование; линии розлива алкогольных и безалкогольных напитков; средства автоматизации торговли; оборудование для мясоперерабатывающей отрасли; оборудование для хлебопекарной и кондитерской отраслей; весовое оборудование; фасовочное оборудование.

При этом у нескольких крупных поставщиков оборудования, таких как холдинг «АГРО¬3» и фирма «ЛАККК», есть в ассортиментном портфеле позиции сразу по нескольким сегментам. Нельзя было обойти вниманием стенды таких крупных предприятий, как НПП «Восход» (Саратов), экспонировавший хлебопекарные печи «Муссон», тестомесильные машины «Прима», тестоделители «Восход» и другое оборудование; ОмПО «Иртыш» (Омск), производящего печи конвекционные и ротационные, шкафы расстойные и множество другого оборудования для хлебопекарной и кондитерской индустрии; ООО «Пакмарк» (Владивосток), поставляющего автоматы для производства мясных полуфабрикатов, блинов, линии розлива вод, растительных масел и прочих продуктов. Активно шла работа на стенде завода продавтоматов ФАСА, экспонировавшего линии расфасовки молочных продуктов, масла, мороженого, пастообразных и сыпучих продуктов, оборудование для изготовления глазированных сырков. Заинтересовала потенциальных клиентов и презентовавшаяся, но ещё не запущенная в широкое производство линия волокнистых сырных палочек – ноу­хау компании. Из оборудования, ориентированного на производителей напитков, целевую аудиторию интересовало предложение фирмы «Септех» (Новосибирск) по технологии фильтрации с помощью установки «Блеск», обеспечивающей не только высокое качество фильтрации, но и делающей это с минимальными затратами. Холодильное оборудование представлено известными на сибирском рынке именами «Еврохолод¬Новосибирск», «Сибхолод», «Хладотехника» и другими. Основная тенденция – рост сегмента выносного холода. У компаний, предлагающих торговое оборудование, основной остаётся стратегия на комплексное оснащение торговых предприятий. Активная работа шла на стенде компании «Торговый дизайн» (Новосибирск), специализирующейся на продаже, наладке и обслуживании широкого спектра профессионального оборудования. Одним из поставщиков нетрадиционного оборудования явилась компания «Маэстро Вендинг» (Москва), представившая кофейные и снэковые автоматы. Создание альтернативных каналов сбыта горячих напитков и фасованных продуктов, как оказалось,  – благодатная тема для Сибири.

Если говорить о интересном дизайнерском решении оформления стенда, то запоминающимся он оказался у компании «Штрих¬М Новосибирск»: весёлая большая игрушечная зебра у входа на стенд притягивала взор.

Экспоненты в большинстве остались удовлетворёнными числом посетителей их стендов, и в целом – результатами работы на выставке. 

 

«Логистика Сибири»

Для производителей и поставщиков продуктов имеют большое значение такие этапы, как хранение, транспортировка, растамаживание товара и прочие логистические компоненты. Поэтому в рациональности сочетания двух выставок – «ПРОДСИБ» и «Логистика Сибири»  – никто не сомневается.

Обширная как в географическом смысле, так и по охваченным сферам деятельности, выставка собрала 62 участника со всех концов России, из некоторых стран СНГ и дальнего зарубежья. Экспоненты представили продукцию и перечень услуг в 25 различных сегментах, из которых самыми насыщенными оказались: автоперевозки, ж/д перевозки, логистический сервис, экспедирование грузов, складские услуги. Немало стендов демонстрировали и погрузочно¬разгрузочное, подъёмно­транспортное оборудование, вагоны, цистерны, контейнеры запчасти и аксессуары.

Как прокомментировали ситуацию в области логистики представители компании «Кёль Сибирь Сервис», «для такого мощного региона логистика, в особенности складские услуги, пока находится в зачаточном состоянии. Тем больше перспектив развития бизнеса у игроков этого рынка».

По оценке представителя компании «Паллет Тракс», совмещение выставок оказалось очень удачным для целевой аудитории: «Растущий продуктовый рынок требует открытия новых складских помещений с современным оснащением. Техника сегодня стала серьёзней, чем ещё несколько лет назад, и выставка¬ярмарка служит в этом плане громадным информационным источником».

«Нам на выставке всё нравится, – говорит менеджер крупнейшего оператора НЛК Олеся Самодумова, – хотя наши склады класса «А» заполнены под завязку, и наши цели присутствия на ярмарке Сибири в большей степени имиджевые. Тем не менее участие в выставке – это важный бизнес¬ресурс».

Из предложенных в этом году новых (для некоторых из экспонентов) услуг выделяются следующие: отслеживание груза через Интернет непосредственно грузоотправителем или получателем в любой момент (например, у компании «Желдорэкспедиция»); опломбирование грузов; организация сборных грузов (от 1 кг до нескольких тонн) от разных клиентов, в том числе из разных стран (например, «Автокомбинат    3); хранение груза в контейнерах без выгрузки (своим конкурентным преимуществом считает компания «Легион Сибирь­Плюс»); составление оптимальных логистических программ, с расчетами тарифов и вариантов доставки.

Тенденции развития логистического рынка, которые хорошо отразила прошедшая выставка, это – рост строительства современных складов и терминалов, и при всеобщем повышении расценок на логистические услуги – предложение более качественного сервиса и оборудования. На взгляд представителей пищевой промышленности, недостаточно предложений по перевозке и хранению скоропортящихся грузов, мало перевозчиков способно обеспечить чёткий температурный режим. Тем не менее гораздо меньше стало проблем с отслеживанием, экспедированием и растамаживанием товара. И что тоже важно, благодаря проходящему выставочному проекту выбор логистических услуг значительно расширился.

По концепциям работы на стенде и дизайнерским подходам можно выделить тех, у кого на баннерах были чётко перечислены сферы деятельности (например, компания «Проф и ЛТД» ). А также внимание привлекал великолепный видеоролик «Сибирского грузового терминала», где в юмористической форме перечислялись недостатки и возможные проблемы работы склада, а затем демонстрировались пути их преодоления.

 

«СИБУПАК-2007»

В выставке приняли участие более 130 компаний, представивших вниманию гостей оборудование и упаковку для предприятий различных сегментов продовольственного рынка.

Основной целью выставки для экспонентов стал поиск новых партнеров в регионе и ознакомление потребителей с новинками производства.

Появление большей части новинок связано с внедрением в производство нового оборудования, позволяющего значительно повысить качество печати на различных поверхностях. Это прекрасно иллюстрируют приведенные ниже высказывания участников «СИБУПАК-2007».

«На подобной выставке мы представляем свою продукцию не в первый раз, – рассказал Игорь Гоголев, руководитель направления компании «R¬Принт»

(г. Новосибирск), – мы можем определить цель участия как презентационную. В настоящий момент нашими основными задачами являются увеличение объемов продаж и выход на регион. В этом году мы представляем новинку – использование барьерной пленки для вакуумной упаковки. К нашему производству мы подключили новое оборудование – ламинатор, который с успехом используют многие компании».

Первый раз принимала участие в выставке «СИБУПАК-2007» компания Paketti GROUP (г. Климовск, Московская область). Мария Панарина, менеджер по продажам, сообщила, что целью участия компании стало представление на потребительском рынке новой продукции – более яркой упаковки. «В этом году мы применили на производстве технологию цветоотделения, которая может обеспечить абсолютную защиту от подделки. Установка нового специализированного оборудования FISHER&KRECKERFLEXPRESS 16S/8 позволила добиться очень высоких результатов печати», – объяснила Мария Панарина.

Григорий Лютый, директор компании «ГофроМастер» (г. Новосибирск) сказал, что решение об участии в выставке было продиктовано желанием поддержать бренд и представить партнерам компании и потребителям новую продукцию. В этом году технологи компании «ГофроМастер» представили свое «ноу­хау» на рынке упаковочного материала – уникальный водоотталкивающий гофрокартон. По мнению Григория Лютого, тара, изготовленная из такого материала, станет незаменимой для упаковки продукции с высокой степенью конденсата. Также этой компанией были представлены технология четырехцветной печати на картоне и производство коробок со сложной высечкой.

Не является новичком проекта «Сибупак» российско­швейцарское предприятие «Ерматель» (г. Новосибирск). Наталья Черникова, менеджер отдела сбыта компании, отметила, что по сравнению с прошлым годом на выставке представлено меньше участников. В этом году «Ерматель» представила новинку – производство рулонной упаковки для конфет с применением фольги и метода парафинирования материала. Уникальный «твист­эффект» такой упаковки достигается благодаря фольге, входящей в ее состав. Благодаря работе технологов удалось добиться высоких качественных показателей нашей упаковки, в частности, предотвратить миграции красителей упаковки в состав продукта.

В целом экспозиция выставки «СИБУПАК-2007» позволила представить всю технологическую цепочку – от производства упаковочных материалов и изготовления современной упаковки до расфасовки товара в индивидуальную и групповую тару.

Лидия САМОЙЛОВА, Ксения БЕЛОШАПКИНА, Наталья БРИЛЛИАНТОВА

Пресс¬служба «Сибирской Ярмарки»


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.