Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



№3(27), март 2005

Рынок свежих овощей в Сибире: обречённый на вечное процветание

Рынок свежих овощей Новосибирска кажется на первый взгляд давно устоявшимся. Но его внешняя стабильность не означает отсутствия каких-либо проблем – как и в любом развивающемся рынке, здесь есть своя специфика и свои подводные камни. Некоторые особенности развития этого рынка объективны и очевидны даже для дилетантов: это сезонная зависимость и продуманная логистика. Все остальное – это уже нюансы, но именно они в своей многочисленной совокупности добавляют в картину рынка овощей новые краски.

Подробнее...


Новосибирский рынок какао-порошка

Какао-порошок, наряду с какао-маслом и тертым какао, играет важную роль в производстве кондитерских изделий, в том числе в производстве шоколада, молочной и шоколадной глазури, масс пралине, начинки для вафель и прослойки для сэндвичей (печенья), в производстве пряников, выемного, отсадного и сахарного печенья, а также широко используется в изготовлении кремово-взбивных масс и кремов для отделки тортов и пирожных.

В последние годы какао-порошок стал активно использоваться и для производства новых продуктов, появившихся на российском рынке, – это шоколадные пасты, шоколадно-молочные десерты и шоколадные напитки. Представители ведущих сырьевых компаний Новосибирска единогласно считают рынок какао очень насыщенным, а конкуренцию – жёсткой; в целом – ситуацию, не располагающей  в ближайшее время к появлению новых крупных игроков на этом рынке. Однако возможность занять нишу для игроков среднего уровня (особенно специализирующихся на производственном какао-порошке низкого и среднего ценового сегмента) ещё остаётся...

Подробнее...


Бариста - новая профессия России

В Новосибирске после небольшого затишья намечается новый кофейный бум.  Увеличилось количество инвестиций в данную область. Открываются все новые и новые кофейни, например, за последнее время в городе открылось несколько кофеен разных стилей (Travelers Coffee на пл. Калинина, «Мока-лока» на пл. Маркса, «Белисимо» в Академгородке, «Галерея Кофе», «Кофемолка»).

Все больше заведений (ресторанов, баров, кафе) расширяют меню за счет кофейной карты. Можно с уверенностью сказать, что за последние два года появились ценители и поклонники натурального кофе,  в частности эспрессо. Теперь перед операторами кофейного рынка стоит задача обеспечить стабильное качество предлагаемых кофейных напитков, для того чтобы сохранить количество своих посетителей. Бариста – это своего рода посредник между посетителем заведения и операторами кофейного рынка, производящими и поставляющими кофе и оборудование.Возникает закономерный вопрос: кто такой бариста и что он должен знать и уметь, чтобы обеспечить заведению постоянную посещаемость и высокую прибыльность...

Подробнее...


Рынок продуктов быстрого приготовления

Рынок Сибири отличается от рынка Москвы. Что говорит опыт производства и продаж продуктов быстрого приготовления? Главный специалист ОАО «Сибирский Агропромышленный Дом» Людмила Николаевна Маркина отмечает, что потребители продуктов быстрого приготовления отличаются от других покупателей своими психологическими особенностями.


Как организовать вендинговый бизнес?

Современные торговые компании, развивая свой бизнес, постоянно внедряют новые формы работы и реализуют самые передовые идеи, завоевывая все большее количество лояльных к своей организации покупателей. Каждое новое изобретение может лечь в основу прибыльности торгового бизнеса, если грамотно им воспользоваться.


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.