Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



№3(39), март 2006

№3(39), март 2006КРАСНОЯРСК:
ТРЕУГОЛЬНИК
ВЛАСТЬ – БИЗНЕС – ОБЩЕСТВО

   О тенденциях развития потребительского рынка, о красноярском  опыте взаимодействия власти и бизнеса, о муниципальной нормативно-правовой базе, регламентирующей отношения в этой сфере, рассказывает заместитель главы города Красноярска, начальник управления продовольственных ресурсов, торговли и услуг  Вячеслав Рычков...

Подробнее...

 

ОСНОВНЫЕ ТРЕНДЫ
МЯСНОГО РЫНКА

   В этом году вступило в силу Постановление Правительства «О регулировании импорта свежей, охлажденной и мороженой говядины, свинины и мяса домашней птицы в 2006 – 2009 гг.», разработанное Минэкономразвития. Этот документ определил, сколько и какого мяса наша страна будет закупать у зарубежных партнеров. В отличие от прошлых лет, квоты на ввоз мясной продукции теперь не будут продаваться с аукционов – их сразу жестко распределят. А это значит, что неожиданностей не будет – снабжать нас мясом будут только проверенные поставщики.

 

РЕСПУБЛИКА
АЛТАЙ: ДИНАМИКА РАЗВИТИЯ
АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА

   Министерством сельского хозяйства Республики Алтай представляется сводная информация по состоянию агропромышленного комплекса Республики Алтай за последние четыре года в разрезе поголовья скота, урожайности сельскохозяйственных культур и посевных площадей.

 

ХОЛОД,
СОХРАНЯЮЩИЙ  ЖИЗНЬ

   Для замораживания пищевых продуктов предназначено холодильное оборудование, которое в наибольшей степени отвечает современным производственным и технологическим требованиям. В данном обзоре мы продолжаем рассматривать возможности  морозильных аппаратов.


 

АЛГОРИТМ ВЫБОРА
МАРКИРОВОЧНОГО
ОБОРУДОВАНИЯ

   Требования четкости и удобства при чтении надписей, изображений, штриховых кодов относятся к маркировке разных видов продукции. На производстве зачастую возникают проблемы и недовольство поставщиками, если их маркировка не соответствуют установленным стандартам. Розничные продавцы также имеют строгие требования к качеству кодировки, и, без сомнения, они будут отбраковывать товар на основании ее несоответствия принятым нормам. Иногда это может означать штрафные санкции по отношению к производителю. В крайних случаях это может повлечь полное исключение производителя из списка поставщиков со всеми вытекающими последствиями. Потребители тоже имеют свои запросы. Согласно недавнему исследованию, проведенному MARKEM, 20% покупателей смотрят на маркировку «срока годности» продуктов питания прежде, чем на их ценник.

 

ОБОРУДОВАНИЕ
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ

   Перспективы рынка производители полуфабрикатов  видят в самом радужном свете. И ссылаются на пример Европы, где потребление мясных полуфабрикатов составляет 35–40 килограммов на человека в год. В России этот показатель намного ниже — 8–9 килограммов.  Причин для оптимистического прогноза роста сегмента полуфабрикатов много — рост благосостояния, развитие фаст-фуда, фуд-сервиса, розничных сетей в регионах. Также надо учитывать, что поменялся и ритм жизни людей — он ускорился, и полуфабрикаты становятся необходимы из-за быстроты и легкости их приготовления…

Подробнее...

 

ПЕСОЧНЫЙ
ГАМБИТ

   Mаркетинговые исследования покупательских предпочтений кондитерских изделий в Сибирском регионе доказывают неуклонное смещение вкусов потребителей в сторону песочного печенья...

Подробнее...

 

V МЕЖДУНАРОДНАЯ
КОНФЕРЕНЦИЯ
«ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ-2006»


   С 27 февраля по 2 марта в Международной промышленной академии (г. Москва) в рамках Всероссийского смотра качества кондитерских изделий прошла V Международная конференция «Торты и пирожные-2006 ». Конференцию организовала Международная промышленная академия и НИИ кондитерской промышленности РАСХН при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ. Генеральным спонсором V Международной конференции «Торты и пирожные-2006 » стала компания ООО «ЭФКО «Пищевые ингредиенты»...

Подробнее...

 

АССОРТИМЕНТ
МОЛОЧНЫХ
ДЕСЕРТОВ

   Производство десертов на основе молока и творога – одно из перспективных направлений сегодняшнего отечественного рынка.  Современные наполнители, интересные рецептуры и  технологии предоставляют производителям неисчерпаемые возможности. При этом  потребительский спрос на эту продукцию постоянно растёт. Современные жители крупных городов, сильно ориентированные на западный образ жизни, за последние 2–3 года  стали включать молочные и творожные десерты в свой ежедневный рацион...

Подробнее...

 

ТОМСК:
ПОРТРЕТ РЫНКА
РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ

   Российский рынок рыбных продуктов в своем роде уникален. Нигде в мире консервы и пресервы не пользуются таким успехом, как у отечественных потребителей. Российские производители составляют достойную конкуренцию импортным производителям рыбной продукции. Объемы отечественного производства рыбных консервов увеличиваются. Аналитики рынка считают, что, вероятнее всего, дальнейшее развитие отрасли будет скорее интенсивным, чем экстенсивным — на смену насыщению придет структурирование. При ежегодном приросте потребления до 5% следует ожидать усиления продвиженческой активности производителей, а также дальнейшей концентрации производства «в руках» отраслевых лидеров. Поэтому особое значение приобретает взгляд на ситуацию опытных игроков региональных рынков...

Подробнее...

 

ФИРМЕННАЯ 
ТОРГОВЛЯ –
СИМВОЛ БЕЗЫСХОДНОСТИ ИЛИ ПРЕСТИЖА?


   Во взаимоотношениях  производителя и розничной торговли последняя давно имеет существенно большую рыночную власть. Она стоит ближе к покупателю, лучше знает его вкусы и потребности, и, в конечном счёте, определяет, что же тот увидит на прилавке, а следовательно, на своей кухне.  Производителю сложно противостоять этому давлению. Но у него есть прекрасная возможность для реализации своих взглядов на торговлю – открывать свои собственные фирменные магазины. Но всегда ли оправданными  будут усилия, затраченные на  такой «непрофильный» бизнес?...

Подробнее...

 

СИСТЕМЫ
ПЕРЕГОРОДОК
ДЛЯ ТОРГОВЫХ ЦЕНТРОВ

   Последние несколько лет в Новосибирске отмечается активный рост строительства торговых центров. Притом возводятся не только новые комплексы, но и активно реконструируются под новые форматы магазинов старые универмаги и бывшие промышленные предприятия.
Для обустройства новых и модернизируемых торговых площадей широко используются системы перегородок – быстровозводимых конструкций, крепящихся к стенам, полу и потолку. С их помощью моделируется внутреннее пространство торгового комплекса –  витрины, прилавки, административные, подсобные и складские помещения.

 


НОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ
ШЕДЕВРОВ

   Спрос на выпечку и десерты, как отмечают и поставщики, и сами рестораторы, неуклонно растет. Если раньше широкие ассортиментные линейки лакомств можно было встретить только в специализированных кондитерских и ресторанах, то сейчас десертные карты вводят в свое меню все сети фаст-фудов, бары, фуд-корты в торговых центрах и, разумеется, кофейни. На современном этапе развития кондитерского рынка, как утверждают аналитики, каждый ресторан, независимо от уровня и концепции, старается предложить  интересные десерты...

Подробнее...

 

ВАКУУМНАЯ
УПАКОВКА
В  РЕСТОРАННЫХ
ТЕХНОЛОГИЯХ

Технология производства пищи постоянно совершенствуется. Появляется новое, более экономичное, современное оборудование, позволяющее готовить пищу быстрее, сохраняя максимум полезных свойств, дает возможность дольше хранить ее в товарном виде, позволяя готовить «заранее». Оборудование для вакуумной упаковки в целом оптимизирует работу по обслуживанию гостей, помогает работать оперативнее, качественнее. Следовательно, создает новые конкурентные преимущества.

 


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.