Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



№4(28), аперель 2005

Рынок мяса птицы: тёплое отношение к охлаждённой курятине

Около четырех лет назад охлажденное мясо птицы триумфально «дебютировало» в Сибирском регионе. Специалисты рынка тогда называли охлажденную курятину не иначе как «хитом сезона» на рынке продуктов питания, учитывая тот факт, что еще в 2000 году охлажденного мяса птицы в новосибирских магазинах не было вообще. Рынок с той поры продемонстрировал убедительную динамику и подтвердил прогнозы аналитиков российского пищевого рынка, что к 2008 г. доля охлажденного мяса птицы в производстве крупных птицефабрик может достигнуть 60 процентов. При этом Новосибирск может стать одним из крупнейших рынков сбыта охлажденной курятины  после Москвы и Санкт-Петербурга.

Подробнее...

Рынок копчёностей: натуральный дым, экзотический вкус и борьба ценовых позиций

Наверное, нет в Сибири человека, который бы не любил тот или иной вид копченых продуктов, будь они из говядины, свинины, курицы, рыбы, сыра или колбасы. Каждая из этих групп копченостей имеет свои внутренние сегменты, особенности технологий, схем логистики, а также массу мелких деталей, которые столичные аналитики рынка иногда называют «непредсказуемыми флюидами потребительского рынка». И действительно, если еще два-три года назад специалисты рынка переработки мяса называли копчености продуктами «ситуативного потребления», то теперь эту группу можно отнести к продуктам потребления постоянного, практически ежедневного.

Подробнее...


Оборудование для финансового оазиса

Розничная торговля в России продолжает бурно развиваться. Все больше предприятий переходят на самообслуживание. Причем если несколько лет назад доминировал количественный рост (открывались новые торговые точки, увеличивался их ассортимент) с преобладанием малых и средних торговых предприятий, то в последние годы наметились серьезные качественные изменения. Произошли изменения и в подходе менеджеров небольших  торговых предприятий к организации бизнеса. Появился свой собственный опыт, а также возможность изучать здесь, в России, опыт лидеров западной розничной торговли. В работе торговых предприятий не бывает мелочей, тем не менее, кассовый узел является одним из самых критичных участков. Иначе говоря, магазин работает, пока работает касса. 

Подробнее...


Маэстро ночной жизни, или арт-директор клуба

Если для ресторана или кафе главное – это кухня, то для ночного клуба главным является шоу-программа, музыкальное  сопровождение, соответствующее стилю и концепции клуба. Неповторимый и индивидуальный  стиль заведения обеспечивает и поддерживает арт-директор. Именно этот человек играет ключевую роль в успешности и прибыльности развлекательного заведения, обеспечивая его высокую посещаемость и делая ему имя.  Благодаря арт-директору в клубе царит тот  особый дух, который делает его не похожим на другие заведения.

Подробнее...


Некоторые любят похолоднее

Благодаря устойчивому росту спроса на замороженную продукцию и достаточно высокой рентабельности производства, началось активное развитие отрасли. Емкость российского рынка, по оценкам специалистов «Хладокомбината Западный» – лидера в этом сегменте, 40 – 45 тысяч в год, через 5 – 7 лет он может вырасти до 500 тысяч в год.В Новосибирске рынок замороженных овощей и фруктов еще недостаточно развит, но очень перспективен. Его емкость, по оценке специалистов компании «Альтаир Трейд», составляет 3 000 тонн в сезон.


Многоликий символ Италии

Рынок макаронных изделий обращает на себя внимание. Ежегодные прогнозы, предсказывающие наступление стагнации, опровергаются производителями. Игроки этого рынка активно перераспределяют активы, укрупняются, разрабатывают и внедряют новые маркетинговые стратегии, выводят интересные для потребителя брэнды.


Обзоря рынка печенья города Томска

В конце февраля маркетинговой службой СТД – групп Томска было проведено исследование рынка печенья. Анализ потребительских предпочтений в группе наглядно показал: во – первых, что покупатели все больше ориентируются на элитные виды продукции и, во – вторых, что потребителями самого дорогого песочного печенья с наполнителем в шоколадной глазури являются люди в возрасте до 35 лет.


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.