Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



№6(42), июнь 2006

ТОМСКАЯ ОБЛАСТЬ:
ЦЕНТР ПО ПРОМЫШЛЕННОЙ
ПЕРЕРАБОТКЕ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ

Российский рынок  дикорастущей продукции демонстрирует стремительное развитие.  Уникальное положение на нем занимает заготовительно-перерабатывающая отрасль Томской области, обладающая прекрасным сырьевым потенциалом и современной промышленной  базой.  Об основных тенденциях заготовительной деятельности на территории этого  региона рассказывает Председатель Комитета торговли и производства потребительских товаров Департамента потребительского рынка Администрации Томской области Николай Макаренко...

Подробнее...

 

СЕКРЕТЫ ПРОИЗВОДСТВА
ХОЛОДНОГО ЛАКОМСТВА

В условиях нарастающей конкуренции на рынке мороженого производители все больше внимания уделяют использованию высококлассных ингредиентов и современных упаковочных материалов. Внедрение новых технологий и реализация креативных дизайнерских решений приводят к некоторому увеличению стоимости конечного продукта. Но эксперты уверены, что в условиях продолжающегося роста покупательской способности населения такой подход оправдан.

 

НА МОЛОЧНОМ РЫНКЕ
ЛИДИРУЮТ НОВИНКИ

По мнению специалистов маркетингового агентства Magram MR, рост отечественного рынка молочной продукции в целом составляет 5–10% в год, в то время как рост в сегменте продуктов с дополнительной ценностью равен 30%. Среди потребителей растет спрос как на качественные натуральные, так и на обогащенные молочные продукты. Предложение «полезных» новинок является одним из направлений развития для предприятий отрасли.

 

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ОТРАСЛИ

Отечественные производители сегодня балуют покупателей многообразием и изобилием хлебной продукции. Важную роль в создании ассортиментного ряда играют не только качественные ингредиенты и интересные технологии, но и оборудование, применяемое для изготовления продукции. От таких параметров, как многофункциональность, скорость работы, технологическая точность исполнения того или иного агрегата, зависят внешний вид и вкус конечного продукта. О роли современного оборудования в развитии хлебопекарного бизнеса мы беседуем со специалистом по пищевому оборудованию, менеджером международной компании...

Подробнее...

 

ОБЗОР РЫНКА КУРИНОГО
МЯСА НОВОСИБИРСКА

Уровень потребления мяса птицы в России, по данным Минсельхоза, заметно ниже, чем в других развитых странах: на сегодняшний день этот показатель составляет 9 кг в год на одного человека. Для сравнения – в США этот показатель превысил отметку в 50 кг, в Израиле – 60 кг...

Подробнее...

 

В ОБЪЕКТИВЕ СОЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

В настоящее время соевый рынок в России активно развивается. Соя – уникальное растение, которое применяется в нескольких десятках отраслей и находит своих покупателей как на потребительском, так и на промышленных рынках.
О возможностях использования сои в пищевой индустрии рассказывает Галина Стебунова, руководитель отдела продаж ингредиентов ЗАО «Вемата»...

Подробнее...

 

ВОДКА – ИСТОЧНИК ПРОБЛЕМ ИЛИ ИСТОЧНИК ДОХОДОВ

Девятнадцатого мая  состоялась всероссийская конференция «Концепция алкогольной политики России: проблемы эффективного государственного регулирования».  Вопросов, связанных с производством и продвижением спиртных напитков в нашей стране, традиционно больше, чем ответов.

 

«СОЧНЫЕ»  ЗВУКИ СИМФОНИИ ВКУСА

Если производители соков составят новые оригинальные рецепты, разработают интересные  способы продаж соков и будут активны в регионах, до 2014 года соковый рынок вырастет вдвое в объеме и в три раза в денежном выражении, считают аналитики.
Понятен интерес ко всем видам соков, который проявляют не только  поставщики сырья, производители напитков, но и специалисты иных отраслей, занимающихся продвижением этой товарной группы.

 

РЫНОК СОКА
ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ

В настоящее время, отмечают аналитики, рынок сока достаточно стабилен и уже поделен между основными поставщиками продукции этой категории. Поэтому больших темпов роста этого сектора рынка в Иркутской области не предвидится. В этом году, по разным оценкам,  увеличение объемов поставок  соков в Иркутскую область составит порядка 5–10%.
При этом представители некрупных компаний-поставщиков соковой продукции утверждают, что при насыщенности рынка есть ниши, которые крупные производители и дистрибьюторы еще не заняли...

Подробнее...

 

ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР МЕНЯЕТ СТЕРЕОТИПЫ

Российский рынок плавленого сыра обладает определенным потенциалом для дальнейшего развития – объемы продаж  пока относительно невысоки, однако в регионах темпы роста реализации этой продукции уже заметно опережают динамику  реализации в Москве и Санкт-Петербурге. Ведущие позиции занимает небольшое число крупных предприятий, лидерами по-прежнему остаются международные компании, однако региональные производители стремятся создавать конкурентные преимущества и укреплять свои позиции на рынке.

 

УСЛОВНАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ ПЛАСТИЧНОГО РЫНКА

ГОСТ, в соответствии с которым продукты из категории «масло мягкое», «масло бутербродное», «масло облегченное» получили новое официальное название – «спред», работает, а рынок не претерпел каких-либо серьезных колебаний. Улеглись споры о том, что есть масло, потребители  (теоретически)  поставлены в известность о том, что они покупают, а игроки рынка «желтых» жиров говорят о стабильности. Впрочем, стабильность эта, как и само сливочное масло, весьма условна.

 

ПРАВО НА ХОЛОД

Холодильный шкаф-витрина для продажи разнообразных напитков используется практически во всех продовольственных форматах, начиная от магазина, торгующего через прилавок, и заканчивая сетевым супермаркетом. Для предприятий различных форм торговли использование такого шкафа, по некоторым оценкам, позволяет увеличить проходимость магазина в летнее время более чем на 10%.

 

ИТАЛЬЯНЦЫ
В СИБИРИ

На ресторанный рынок Новосибирска скоро выйдет очередной федеральный игрок. «Бразерс и Компания», развивающая в России и СНГ сеть «Сбарро», планирует открыть в Новосибирске не менее четырех ресторанов...

Подробнее...

 

 


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.