Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



Региональная экспансия «Фуд – Мастера»

В планах компании – до конца этого года открыть более 25 предприятий во всех крупных сибирских городах – Барнауле, Кемерово, Томске, Омске, Новокузнецке, Красноярске и Новосибирске.
26 июня откроется сразу  6 заведений «Фуд-Мастера»  в Томске. Это будут 2 столовых «Вилка-Ложка», 2 трактира «Жили-Были» и 2 заведения новой для «Фуд-Мастера» концепции – «Кофе-Сан». В начале июня в Барнауле начинают работу столовая «Вилка-Ложка» и трактир «Жили-Были».
Как отмечает директор по маркетингу ГК «Фуд-Мастер» Максим Новиков, открывать такими темпами новые сетевые заведения позволяет хорошо проработанная схема, которая включает в себя оптимальный технологический процесс, стандартизированную технологию приготовления блюд и систему логистики. Не менее важным для успешной деятельности нового предприятия является вопрос подготовки кадров. Отделом развития персонала ГК «Фуд-Мастер» была разработана комплексная программа обучения. По новой программе уже успешно был подготовлен штат сотрудников филиала в Новокузнецке и Томске. Обучение состоит из трехнедельной стажировки на действующих предприятиях Новосибирска (теоретическая часть, практическая и экзамены) и двухнедельная работа на новом предприятии, совместно с опытными тренерами-наставниками.
Первая столовая «Вилка-Ложка» была открыта в Новосибирске в 2002 году. Концепция «Вилки-Ложки» – столовая нового формата, или как ее называют евростоловая. От советских столовых – домашняя еда и доступные цены, новое – уютный, стильный интерьер и приветливый обслуживающий персонал. Время доказало востребованность подобной концепции горожанами. Столовые ориентированы в первую очередь на служащих близлежащих офисов и студентов, а также   очень популярны для семейных посещений. В основе концепции обслуживания заложен принцип самообслуживания на раздаче, при этом персонал линии раздачи комплектует блюда и помогает гостям определиться с выбором. Основная кухня, представленная в столовой, – блюда, приготовленные из доступных и привычных продуктов, что позволяет удерживать доступные цены и предлагать гостям здоровое и рациональное питание. В настоящий момент действует шесть столовых в Новосибирске, две в Новокузнецке, и одна в Алматы.
Первый трактир «Жили-Были» также был открыт в 2002 году. Заведение выдержанно в исконно русском стиле крестьянского подворья, а предметы интерьера собирались по деревням, крестьянским домам и все имеют свою историю. Изюминкой трактиров считается русская телега (наподобие шведского стола) с разнообразным выбором салатов и традиционных русских закусок (более 40 видов). И на сегодняшний день открыто четыре трактира в Новосибирске, два в Алматы и один в Новокузнецке.
Новая для «Фуд-Мастера» концепция «Кофе-Сан» представляет собой объединение традиций японской кухни (суши-бар) и европейской (кофейня-блинная). Особенностью «Кофе-Сана» можно считать широкий ассортимент суши, роллов, сашими, все это самого высокого уровня. Заведение рассчитано на посетителей с уровнем дохода выше среднего. «По нашему наблюдению, – заметил господин Новиков, – в регионах слабо представлено направление японской кухни. У нас же накоплен большой опыт, благодаря чему мы можем предложить японскую кухню высокого уровня».


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.