Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



Основные тренды рынка мясоперерабатывающего оборудования

В настоящее время практически все российские предприятия мясоперерабатывающей отрасли на 85–90% оснащены импортным оборудованием. Рынок этот уже сформировался, наибольшей популярностью   на нем пользуется оборудование немецких и австрийских компаний, хотя многие мясоперерабатывающие предприятия  частично используют также технику других стран, как правило, европейских – словацкую, итальянскую, испанскую и прочих. Немецкие и австрийские производители выделяются не только надежностью и длительными сроками эксплуатации линий, отчего напрямую зависит качество продукции, но и высоким уровенем сервисного обслуживания.
Отсутствие ремонтной базы является главным препятствием для проникновения на российский рынок аналогичного оборудования из Азиатского региона, прежде всего Кореи, КНР и Тайваня, несмотря на его дешевизну. Кроме того, представители упомянутых стран на этом рынке пока не конкуренты, специализированного оборудования для мясопереработки у них как такового нет, кроме упаковочных машин, да и нет смысла покупать кальки с образцов развитых стран, когда доступны оригиналы. Критерии, которыми руководствуются предприятия при выборе страны-производителя оборудования и фирмы, весьма схожи, будь то мощный мясокомбинат или небольшой завод.
Не желая проигрывать в условиях жесткой конкуренции, руководство компаний чаще всего отдает предпочтение качественной и функциональной технике.
В первую очередь принимаются во внимание  надежность машин, а также соотношение цены и производительности. Пока, по консолидированным отзывам,  импортное качественнее и надежнее, но дороже. Российское дешевле, но приходится кое-что переделывать.
Оборудование для мясопереработки быстро устаревает в связи с тем, что рынок осваивает все новые и новые виды продукции, стремясь завоевать и удержать покупателя, – а для этого нужны новые модели. Некоторые же проблему "старения" оборудования серьезной не считают. Весомым критерием отбора считают внедрение современных систем автоматизации. Электроника хороша тем, что практически не ломается, хотя многие ее боятся, и для работы с ней нужны грамотные кадры.

Об основных тенденциях рынка мясоперерабатывающего оборудования рассказывает Сергей Антоненко, директор Московского представительства компании LUTETIA.

- С какими трудностями столкнулись производители и поставщики мясоперерабатывающего оборудования за последнее время?

- Участники рынка оборудования столкнулись с теми же проблемами, что и вся страна. Первое – резкое падение спроса со стороны мясоперерабатывающих предприятий. Основные причины – отсутствие четкого понимания дальнейших перспектив развития кризиса (дальнейшее ухудшение ситуации или улучшение?); повышение рублевых цен на оборудование в связи с увеличением курса евро и доллара; прекращение финансирования новых проектов со стороны банков и лизинговых компаний. Второе – проблемы с получением денег за уже поставленное или заказанное оборудование. Кроме того, многие компании испытали серьезные трудности в связи с тем, что в условиях резкого сокращения объема продаж они не смогли в полной мере покрывать свои затраты на зарплату, аренду офиса и склада и так далее.

- Позиции каких поставщиков мясоперерабатывающего оборудования не удалось пошатнуть экономическому кризису? Какие факторы способствовали устойчивому положению тех компаний, которые сохраняют свой статус активного и надёжного поставщика?

- Нет ни одной компании, которой бы не коснулся кризис, в той или иной мере. С другой стороны, негативные последствия коснулись самих компаний (сокращение персонала, зарплат, уменьшение офисных площадей, сворачивание рекламных компаний и т. п.), но мало коснулись мясопереработчиков. Практически все серьезные компании продолжают обслуживать своих клиентов на прежнем уровне. Другой вопрос, что и раньше этот уровень у всех был разный.
Для того, чтобы произошли серьезные изменения в составе игроков на нашем рынке, прошло слишком мало времени.

- Какие изменения в структуре спроса на мясоперерабатывающее оборудование
вы могли бы отметить? Какое оборудование остается востребованным, а какое перестало пользоваться активным спросом?

- Спрос на  все виды оборудования заметно снизился. На общем фоне немного лучше показатели по упаковочному оборудованию, оборудованию для убоя КРС и свиней, оборудованию для производства полуфабрикатов. Кроме того, сохраняется достаточно устойчивый спрос на оборудование для убоя и разделки птицы, т. к. птицеводство остается одной из самых мало пострадавших от кризиса отраслей.

-  Наличие полноценного сервиса –  одно из непременных условий при покупке оборудования. Подавляющая часть предприятий предпочитает приобретать необходимую технику, даже импортную, либо у российских торговых фирм, предоставляющих полный комплекс услуг по вводу в эксплуатацию и обслуживанию производств, либо у иностранных фирм, имеющих в России сервисные центры. Насколько часто стали случаться ситуации, когда поставщик оборудования по тем или иным причинам уходит с рынка, а его клиенты остаются без сервисной поддержки?

- Мне такие случаи пока не известны.

-  Многие аналитики мясного рынка прогнозируют продолжение процесса сокращения количества игроков в мясоперерабатывающем сегменте.
Возможны ли в  связи с этим изменения на рынке оборудования б/у.
Как, по вашему мнению, изменится этот рынок ( оборудование б/у) и кем будет востребовано данное оборудование?

- Все будет зависеть от общей экономической ситуации в стране и в мире. Делать прогнозы в сегодняшней ситуации - дело очень неблагодарное. Если европейский рынок продуктов питания продолжит свое падение, то есть вероятность закрытия части мясоперерабатывающих предприятий и на продажу будет выставлено достаточно большое количество б/у оборудования хорошего качества и по интересной цене. Часть его в таком случае, неминуемо попадет и в Россию. Но особенно рассчитывать на это я бы не стал, т. к. самые интересные позиции уйдут в самой Европе, на нашу долю придутся более старые и менее востребованные машины. Кроме того, многие европейские производители получат поддержку государства и массовых банкротств все-таки в Европе не будет. Как, впрочем, и в России. Объемы производства мясопродуктов сейчас, конечно, снизились и какое-то время, возможно, еще будут снижаться. Но большинство предприятий понимает, что это временное явление, закрываться не собирается и не собирается распродавать оборудование. Так что с этой стороны появления на рынке большого количества б/у оборудования ждать также не приходится. Да и покупать оборудование в неизвестно каком состоянии, решать вопросы с его дальнейшим обслуживанием рискнет не каждое предприятие.  Скорее, стоит ожидать рост интереса к оборудованию, которое предлагают сами заводы-изготовители, после капитального ремонта. Например, наша компания предлагает такие машины с такой же гарантией, как на новые.

-  Немало прогнозов связано с попыткой увидеть грядущие положительные изменения в экономике. Какие позитивные  явления возможны в результате событий, происходящих в экономике  в данный период?

- На последней выставке в Москве (Куриный король-Мясная индустрия) я общался с коллегами из разных компаний, занимающихся поставками технологического оборудования, и с клиентами из многих регионов России. Общая тенденция – сдержанный оптимизм. Пищевая промышленность все-таки меньше других пострадала от кризиса. Первый шок у людей прошел, стало понятно, что выжили, надо двигаться дальше, развивать производство, выпускать новые продукты и т.д.  Очень много людей приехало на выставку с конкретными проектами, запросами. Я считаю, что это хороший знак.


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.