Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
Бизнес-Пресса Бизнес-Пресса
ПОИСК:      

Контакты
Подписка
Реклама
Архив
География распространения
География распространения журнала "Продукты и прибыль"
Новосибирк
Барнаул
Бийск
Кемерово
Красноярск
Омск
Томск

ПАРТНЕРЫ



№9(33), сентябрь 2005

Южные земли для сибирских производителей

Создание холдингов стало тенденцией для производителей и переработчиков сельскохозяйственной продукции, действующих на российском рынке. Сибирский аграрный холдинг приобрел зернопроизводящие хозяйства в Ростовской области в расчете на понижение себестоимости зерна. Скупают активы в России французская группа Louis Dreyfus, а также транснациональная корпорация Glencore Internationale AG.

Подробнее...

 

Рынок колбасных изделий Барнаула

С целью получения научно-обоснованной и достоверной информации об основных аспектах спроса населения на колбасную продукцию, вырабатываемую мясоперерабатывающими предприятиями Алтайского края, для принятия соответствующих решений по производству и реализации продукции летом 2005 года по инициативе Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности администрации края и Алтайским аграрным университетом было проведено маркетинговое исследование рынка колбасных изделий города Барнаула.

 

ЗАО «САВОР»: Необычное в привычном

Про акционерное общество «Савор», уже 12 лет занимающееся производством колбас, деликатесов и полуфабрикатов, можно, да и нужно сказать много хорошего. Достаточно одного факта – эта фирма стала первым частным производством Новосибирской области в мясоперерабатывающей отрасли. Развивать частный бизнес в столь сложной сфере в 1993 году, вступая в конкуренцию с крупными производителями, – редкая смелость. Но и спустя десятилетие «Савор» остается верен себе – не почивая на лаврах, находит что-то новое на многократно «перепаханном» маркетинговом поле.

 

Птичий грипп: Сибирский резонанс

Последствия от птичьего гриппа могут стать фатальными для птицеводов. Потребители, напуганные эпидемией, перестают доверять продукции даже благополучных птицефабрик. Если же эпидемия гриппа коснется нескольких крупных производителей, катастрофы для отрасли не миновать, уверяют эксперты. Насколько обоснованны эти прогнозы?

Подробнее...

 

Ингредиенты для «чудо - продуктов»

Чем руководствуются современные покупатели при выборе продуктов питания? Все больше потребителей обращают внимание не только на приятный вкус и эффектную упаковку продукта, но и на его состав. И это не случайно: стремление заботиться о своем здоровье сегодня многими возведено в культ.

Подробнее...

 

«Эликсир жизни», подаренный природой

Во все времена у каждого человека была одна общая мечта – иметь эликсир жизни. Над его рецептом неустанно трудились древние лекари и средневековые алхимики. Современные ученые тщательно изучают старинные рецепты и приспосабливают их к новейшим технологиям. Известный средневековый лекарь и составитель травника Герард когда-то назвал «эликсиром бессмертия» масло из травы Иоанна Крестителя – так в Европе называют зверобой. Первые необычные целительные свойства этого масла были известны уже более двух тысяч лет назад. Им наружно лечили раны, ушибы, незаживающие язвы, а также использовали для внутреннего лечения инфекционных заболеваний, при укусах змей, язве желудка.

 

Сыр – ассортимент восхищает

Характерной чертой рынка сыров является доминирование сортовой продукции, которая продвигается не под торговыми марками, а под так называемыми дженериками. Наиболее популярными сортами аналитики называют "Тилзитер", "Маасдам", "Гауду" и другие. Знание всего роскошного ассортиментного ряда сыров – залог успешного продвижения на соответствующем рынке.

Подробнее...

 

Искусство производства деликатесов

Оптовые компании заинтересованы в расширении ассортиментного ряда морепродуктов, спрос на которые увеличивается в каждым годом. С развитием новых производственных технологий появились предложения, рассчитанные не только на покупателя  с высоким уровнем дохода, но и на потребителя морепродуктов среднеценового сегмента.

[pageBreak]Экономические законы для грибного царства

Одним из признаков третьего тысячелетия является популярность концепции здорового питания. Стремясь пополнить список продуктов, обладающих терапевтическими свойствами, наши современники обратили пристальное внимание на исконный для русского стола продукт – грибы.

Подробнее...

 

Элитный кофе в новосибирске

По мнению аналитиков, тенденции, определяющие развитие рынка кофе, схожи с теми, что происходят на рынке продуктов в целом. С ростом доходов населения потребитель отказывается от дешевых продуктов, предпочитая более дорогие и качественные. Потребление кофе становится зачастую ритуалом, который требует особых приготовлений и соответственно качественного продукта, отражающего индивидуальные вкусы людей.
Рост сегмента качественного зернового кофе прежде всего обусловлен следующими факторами: быстрое расширение рынка HoReCa, увеличение количества владельцев домашних кофемашин, увеличение числа покупателей премиальной продукции.
Общая доля сегмента свежеобжаренного зернового кофе элитных сортов экспертами оценивается как 5 –10% от сектора зернового кофе, который в свою очередь занимает 15% от общего рынка кофе.

Подробнее...

 

Электронное пространство для транспортной логистики

Логистические технологии немыслимы без интенсивного информационного обмена. Именно благодаря своевременно поступающей информации обеспечиваются высокая точность, скорость и согласованность товарообращения в логистических цепях. Поэтому транспортная логистика как современное научно-практическое направление в товарораспределении также быстро осваивает эти технологии и по-своему обустраивается в сети.

 

Ритейл развивается?

Покупательские предпочтения являются основой успешного торгового бизнеса. Именно поэтому внимание крупнейших аналитических компаний обращено на выбор, который делают потребители. Используя результаты  маркетинговых исследований, можно эффективно корректировать стратегию развития торговой компании.

 

Управление выносным холодом

Эволюция холодильного оборудования демонстрирует тесную взаимосвязь с уровнем развития торговли в целом. В Сибири активно открываются новые супер- и гипермаркеты, производится реконструкция уже ранее действующих магазинов. При этом требуется более современное оборудование, отвечающее строгим требованиям к его качеству, надежности и способности решать необходимые функциональные задачи.

 

Гарант достоверной информации

Ценник – важнейший атрибут любого магазина. При большом ассортименте поддержка актуальности цен становится огромной проблемой. При использовании традиционных способов внесения изменений в ценники ошибки неизбежны, и в реальной жизни споры  с покупателями на кассовых узлах из-за несоответствия ценника и пробиваемой цены происходят постоянно. А конфликты  не лучшим образом сказываются на атмосфере в магазине и лояльности покупателей.
Современная товароучетная система легко сделает автоматическую переоценку в своей базе и загрузит новые цены на кассовый узел, но – остается торговый зал. Есть ли способ быстро и надежно изменить цены на витринах? Сегодняшний уровень развития информационных технологий предлагает  эффективное решение – электронные ценники.

 

Посмотри, кто к нам пришел!  Дети в ресторане

Одной из основных тенденций ресторанного бизнеса является развитие разнообразных предложений  для отдыха с детьми. Тот факт, что у более половины потенциальных посетителей заведений общественного питания есть дети, заставляет рестораторов обратить внимание на юных гостей, независимо от варианта концепции  заведения. Для них разрабатывают отдельное меню, открывают  игровые комнаты и проводят детские праздники. В Москве бэби-бум на ресторанном рынке начался несколько лет назад, а в Сибири, в частности в Новосибирске, по признанию рестораторов, он  зарождается. Показателен в этом отношении пример – открытие летом этого года первого детского ресторана.

Подробнее...

 

Профессионалы оценят

Произнося словосочетание «классный  ресторан», мы подразумеваем изысканную кухню, непревзойденное обслуживание, релаксирующую атмосферу и, конечно же, явный или скрытый восторг от множества  стильных штучек, из которых и соткана магнитическая ткань понятия «любимый ресторан». А для всех, кто прикладывает свои усилия для создания неизгладимого впечатления от своего заведения, в работе важен широкий спектр производственных элементов, помимо базового оборудования, мебели и основной группы посуды. На что же стоит обратить внимание профессионалам, чтобы слово «ресторан» ассоциировалось  с притягивающим словом «искусство»?

Подробнее...

 

Инструменты создания преуспевающего ресторана

Что делает тот или иной ресторан успешным? Почему в один ресторан стоят очереди, а соседний ресторан, на другой стороне улицы, закрывается через полгода после открытия? Как клиент делает выбор? Что является привлекательным для него? Низкие цены? Большие порции? Концептуальный дизайн? Может быть, есть что-то еще, что больше всего привлекает клиента? «В наше время ресторанный бизнес переживает очень интересную стадию. Именно сейчас, когда большинство ресторанов продает только блюда и напитки (да и то не всегда успешно), у рестораторов появилась реальная возможность расширить список лояльных гостей», – убежден  Александр Мусатов, ведущий консультант агентства SERVICEMAN, который в начале сентября по приглашению кадрового агентства Business connection при организационной поддержке компании Training-online.ru проведет интерактивный семинар «Менеджмент ресторана. До успеха 4 шага».

Подробнее...


Специализированный журнал Журнал "Строительство и Городское Хозяйство Сибири"
Деловая газета Деловая газета "Бизнес в Сибири"
Специализированный журнал Журнал "Продукты и прибыль"
НОВОСТИ
15.04.2012
КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012
Антикризисный Торговый Форум "КОМПЕТЕНТНЫЙ ПОСТАВЩИК-2012: Стратегии работы с розничными сетями"
01.04.2012
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
Пивная ярмарка. Гастрономы Сибири 2012", "Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство"
10.11.2010
Корпорация «СОЮЗ»
Корпорация «СОЮЗ» на «Пищевые ингредиенты XXI века» 23-24 ноября 2010 г.
Архив новостей


Тенториум с доставкой.